A lusta gombóc tökéletes a családi reggelihez vagy vacsorához, a család pedig segíthet az elkészítésben. Különféle módon lehet elkészíteni ezt az ételt. Zöldséges szószban főzhető, és zöldségpárnán rózsák formájában.
Szükséges
- - liszt - 3 evőkanál.
- - tojás - 1 db.
- - víz - 2/3 evőkanál.
- - só - 0,5 evőkanál. l.
- Töltő:
- - hús
- - hagyma
- - só bors
Utasítás
1. lépés
Annak érdekében, hogy lusta gombócokat főzzünk zöldséges mártásban, először elő kell készítenie az összes terméket. De kezdjük a darált hússal, amelyet jobban készíthetünk többféle húsból (például sertésből és borjúból). Finoman apróra vágott hagymát, petrezselymet, borsot, fokhagymát és sót adunk hozzá. Mindezt összekeverjük, és a kész darált húshoz kevés vizet adunk, hogy szaftosabb legyen. Ezután hűtőszekrénybe kell helyezni, hogy infúzióban legyen.
2. lépés
Ekkor elkezdheti a szósz elkészítését. A padlizsánokat vízben és sóban áztatva kell elkészítenie. Ez lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a keserűségtől, és az eljárás után a padlizsánok gyakorlatilag nem szívják fel a növényi olajat. A fokhagymát és a hagymát mély párolt edényben forró olajban megpirítják, majd padlizsánt raknak. Néhány perc múlva adjunk hozzá paprikát és cukkinit, majd a paradicsomot és lassú tűzön pároljuk, amíg a folyadék elpárolog és a zöldségek meg nem főznek. A szósz elkészítése során ízlés szerint meg kell sózni és ízesíteni. Ha kész, a mártást felhasználhatja zöldségdarabok formájában, vagy turmixgéppel simára keverheti.
3. lépés
Húzza ki a kész tésztát egy vékony lapra, és tegye rá a főtt hűtött darált húst. A darált húsú tésztát óvatosan feltekerjük, és a háziasszony belátása szerint apró darabokra vágjuk. A főtt gombócokat lazán lefektetjük főtt formában. A köztük lévő távolságot zöldséges mártással fektetjük le és húslevest adunk hozzá. Körülbelül fél órán át készülnek, számuktól függően.
4. lépés
De van még egy érdekes recept - ez a lusta nagy gombóc, amelyet nem kevésbé könnyű elkészíteni. Erre bármilyen tészta alkalmas, a klasszikus is. A darált húst meg kell sózni, hozzáadunk szobahőmérsékleten paprika, zúzott fokhagyma és tej keverékét. Az egész massza összekeverése után félreteszik és elkezdik elkészíteni a zöldségpárnát. Ehhez reszeljünk hagymát és sárgarépát. A zöldségeket serpenyőben enyhén megpirítják, majd borsot, majonézt, száraz fehérbort, sót adnak hozzá, és készen állnak. A darált húst vékonyra hengerelt tésztára fektetjük, a főtt sárgarépa egy részét szószban és egy tekercset tekerjük. Most egy formába kell tenni, miután a többi sárgarépát beletette. A formába forró vizet is kell adni, hogy az ellepje a gombócok felét, és a tetejére reszelt sajttal kell megszórni az edényt. Miután a gombócot 25 percig forró, 210 ° C-os sütőben párolták, kivehetjük és tálalhatjuk. Az ételt forrón tálaljuk, egész lehet egy gyönyörű serpenyőben, vagy darabokra vághatja darabokra, önthet tejföllel, és a tetejére friss petrezselymet és kaprot szórhat. Bármilyen formában nagyon tápláló és finom lesz.
