Ez a csodálatos angol desszert 1972-ben került a nyugati esseki The Hungry Monk Restaurant étlapjába. Azonnal népszerűségre tett szert, a desszertet nem csak Angliában kezdték készíteni. Az amerikai és ausztrál szupermarketek polcain jelent meg a Banoffi Pie. A desszert készítői nem tudták megvédeni a saját remekművük jogait, de úgy döntöttek, hogy éttermükön jelet hagynak egy emlékeztetővel "Itt jelent meg a Banoffi pite".
Szükséges
- - liszt - 250 g;
- - csirke tojás -2 db.;
- - vaj - 125 g;
- - finom cukor - 25 g;
- - banán - 5 db;
- - főtt sűrített tej - 1 doboz;
- - zsírkrém 35% - 350 ml;
- - instant kávé - 1 teáskanál;
- - porcukor - 1 desszertkanál;
- - természetes őrölt kávé - díszítésre.
Utasítás
1. lépés
Készítsen omlós tésztát az alaphoz. Szitáljuk a lisztet, és keverjük össze az apróra vágott vajdarabokkal. Fagyassza le az olajat. A liszthez adjunk hozzá cukrot, majd jól őröljük meg vajmorzsává.
2. lépés
Ehhez az eljáráshoz keverőt vagy konyhai robotgépet használhat, speciális tésztatartóval.
3. lépés
Mossa meg és törje a tojásokat egy külön edénybe. Szüksége lesz egy teljes tojásra és egy sárgájára a második tojásból. Vigye a tojásokat a tartályba, ahol a tészta van, és kezdje újra a dagasztást. Szerezzen műanyag tésztát, adjon hozzá egy kanál hideg vizet, ha szükséges. Csavarja be a kész tésztát fóliával és tegye hűtőbe 30 percre.
4. lépés
Készítsen elő egy sütőedényt egy omlós süteményhez, kenje meg vajjal. Nyújtson ki egy réteg tésztát, tegye a forma aljára. A munkadarab széleinek el kell fedniük a forma széleit, levágni a felesleges tésztát.
5. lépés
Melegítsük a sütőt 180 fokra. Az omlós tészta aljára kenjünk sütőpapírt, majd a súlyt. Süssük 15-17 percig. Ezután vegye le a súlyt, és főzze az alapot aranybarnára.
6. lépés
Készítsük el a tölteléket. Nyisson ki egy üveg minőségi főtt sűrített tejet. Terítse el vastagon a homokrakat belsejét. Hámozza meg és szeletelje a banánt hosszában. Tegye a gyümölcsöt egy formába, próbálja meg összenyomni az összes szeletet.
7. lépés
A nagyon hűtött nehéztejszínt addig verjük, amíg a csúcsok magasak nem lesznek. Munka közben adjon hozzá porcukrot és instant kávét.
8. lépés
A kész krémet kanállal vagy cukrászsák segítségével tegye a banánra. Finoman őrölt kávét tejszínhab fölött szitálunk a banoffi pite díszítéséhez. Tálaljuk a kész desszertet.
