A töltött paprika népszerű étel. Előkészítésének különféle változatai megtalálhatók a világ számos nemzetének konyhájában. Például Bulgáriában a paprikát tojással és feta sajttal, Azerbajdzsánban bárányt, Romániában - paradicsommal töltik meg.
Szükséges
- Paprika hússal és rizzsel:
- - 0,5 kg vegyes darált hús (sertés és marhahús);
- - 1 nagy hagyma;
- - 2 közepes fokhagymagerezd;
- - 1/3. Cikk rizs;
- - só, fűszerek ízlés szerint.
- Paprika hússal és gyógynövényekkel:
- - 0,5 kg sertés- vagy marhahús;
- - egy csomó kapor;
- - egy csomó petrezselyem;
- - egy csomó dzhusai vagy zöldhagyma;
- - 1 hagyma;
- - 2 közepes fokhagymagerezd;
- - só, bors ízlés szerint.
- Paprika gombával és zöldséggel:
- - 0,5 kg erdei gomba;
- - 2 nagy hagyma;
- - 1 nagy sárgarépa;
- - 2 paradicsom;
- - 2-3 gerezd fokhagyma;
- - növényi olaj;
- - só, fűszerek.
- Garnéla bors:
- - 0,5 kg főtt hámozott garnélarák;
- - 2-3 gerezd fokhagyma;
- - majonéz;
- - 1 tojás;
- - zöldek.
- Gyümölcsös paprika:
- - 200 g szilva;
- - 200 g mazsola;
- - 4 ág friss menta;
- - 1 nagy alma;
- - 1 körte;
- - 100 g cukor.
Utasítás
1. lépés
Az egyik legelterjedtebb paprikatöltelék Oroszországban a darált hús rizzsel. Elkészítéséhez forraljuk fel a rizst sós vízben, és hűtsük le. Vágja fel a hagymát vagy vágja össze egy turmixgépben, a fokhagymát nyomja át egy sajtón. Keverjük össze hússal, adjunk hozzá sót és fűszereket. Gyúrjuk össze a darált húst. Dobd bele a rizst, és töltsd meg a paprikát.
2. lépés
Rizs és darált hús helyett keverhetünk apróra vágott burgonyát vagy tököt. A darált hússal és gyógynövényekkel töltött paprikának is érdekes lédús íze van. Finoman vágja le a marha- vagy sertéshúst, vágja fel a gyógynövényeket, a hagymát és a fokhagymát. Keverjük össze hússal, sóval és borssal. Töltsük meg a paprikát a kapott töltelékkel.
3. lépés
Azok számára, akik a vegetáriánus ételeket részesítik előnyben a hús helyett, van egy eredeti recept a gombával és zöldségekkel töltött paprikához. Az összes hozzávalót apróra vágja. A gombákat növényi olajban, egy hagymával megsütjük. Külön serpenyőben a második hagymát aranybarnára pároljuk, hozzáadjuk a sárgarépát és a paradicsomot. Fűszerezzük sóval, és addig pároljuk, amíg a lé elpárolog. Ezután keverje össze a zöldségeket gombával, fűszerezze fokhagymával és fűszerekkel. Hagyja kissé kihűlni a tölteléket, és töltse meg vele a paprikát.
4. lépés
A töltött paprikát függőlegesen egy fazékba mártjuk. Öntsön vizet, húslevest vagy mártást. A szósz elkészítéséhez először a felaprított hagymát és a sárgarépát növényi olajban sütjük, fűszerekkel ízesítjük, majd a zöldségeket néhány percig paradicsomlében vagy tejfölben pároljuk. Ezt követően a paprikát a mártásba helyezzük. Ha szükséges, adjunk hozzá kevés vizet és főzzük 30-40 percig. A paprika nem kevésbé ízletes lesz, ha egy hüvelyben sütjük a sütőben.
5. lépés
A tenger gyümölcseinek szerelmesei imádni fogják a paprikát és a garnélarákot. Grillezzük a paprikát egészben. Ezután húzza le és távolítsa el a magokat. Forraljuk fel a tojást, és aprítsuk fel garnélával, fokhagymával és gyógynövényekkel együtt. Fűszerezzük majonézzel, és töltsük meg a paprikát. Snackként tálaljuk.
6. lépés
Egy másik érdekes töltelék a gyümölcs töltelék. Vágjuk az almát és a körtét negyedekre. Távolítsa el a magokat és a magokat, majd aprítsa fel finoman. Távolítsa el a magokat a szilva közül. Menj át a mazsolán. Kombinálja a gyümölcsöket, és töltse meg velük az előzőleg kettévágott paprikát. 180 fokosra előmelegített sütőben 20 percig sütjük őket. Vágja le a mentát, keverje össze a cukorral, adjon hozzá kevés vizet. Lassú tűzön, folyamatosan kevergetve pároljuk, amíg a cukor fel nem oldódik. Öntsük a szirupot az elkészített paprikára.
