A töltött paprika sokak kedvenc étele, finom és tápláló. Elkészítése nem nehéz, de mindennapos és ünnepi asztalokig tálalható. A paprikát különféle töltelékekkel töltik meg, amelyek húsból, tenger gyümölcseiből, gombából, zöldségből, sajtból, rizsből készülnek.
Sajttal és dióval töltött paprika
Ez az étel a hideg előételek közé tartozik. Elkészítéséhez szüksége lesz:
- 3-4 paprika;
- 250 g sajt;
- 150 g vaj;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 8-10 diós mag;
- 1 csomó koriander vagy petrezselyem;
- só.
Mossa és szárítsa meg a kaliforniai paprika hüvelyeket. Ezután óvatosan vágja le a szárakat és távolítsa el a magokat. A vajat előzetesen tartsa a fagyasztóban, majd reszelje le a sajttal. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és nyomjuk át egy présen. Dörzsölje meg a diómagokat egy mozsárban. Mossa meg a koriander vagy a petrezselyemzöldet, szárítsa meg és aprítsa fel finomra. Kombinálja az összes elkészített összetevőt: sajt, vaj, fokhagyma, dió és gyógynövények. Alaposan keverje össze és sózza meg.
Töltse meg a paprikát az elkészített töltelékkel. Fedje le azokat a lyukakat, amelyeken keresztül megtöltötték a diómag felét. Helyezze a töltött paprikát egy tányérra, és tegye hűtőbe fél órára. Tálalás előtt vágja a töltött paprikát körülbelül 4-5 centiméter vastag szeletekre.
Hússal töltött paprika
A hússal töltött paprika főzéséhez a következő termékeket kell bevinnie:
- 200 g darált hús;
- 8-10 paprika;
- 200 g rizs;
- 200 g sárgarépa;
- őrölt bors;
- só.
Válogassa a rizst, öblítse le és forralja fel sós vízben. Sárgarépa, mossa meg, hámozza meg és reszelje le. Ezután keverje össze a rizst a darált hússal és a reszelt sárgarépával. Fűszerezzük sóval és borssal.
Mossa meg a paprikát, gondosan vágja le a tetejét és távolítsa el a magokat. Öblítse újra és töltse fel főtt darált hússal. Helyezze a töltött paprikát egy fazékba, és hideg vízzel fedje le, hogy az szinte a tetejére borítsa a paprikát. Só. Helyezze az edényt lassú tűzre, és párolja a töltött paprikát körülbelül 40 percig.
Vegetáriánus töltött paprika
A töltött paprika elkészítéséhez e recept szerint szüksége lesz:
- 2 paprika;
- 2 padlizsán;
- 1 cukkini;
- 1 hagyma;
- 1 paradicsom;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 150 g gomba;
- 2 evőkanál. l rizs;
- 60 ml növényi olaj;
- 2 teáskanál szárított menta;
- 1 teáskanál szárított bazsalikom;
- fekete és piros őrölt bors;
- só.
Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a padlizsánokat, a cukkinit és a hagymát. Mossa meg a gombát, vagy alaposan törölje le egy szalvétával, és vékony szeletekre vágja. Vigye át a megpucolt fokhagymagerezdet egy présen. A megmosott és szárított paradicsomot apró kockákra vágjuk.
Melegítsen növényi olajat egy mély serpenyőben, és keverés közben pirítsa meg az apróra vágott padlizsánt és a hagymát. Ezután adjunk hozzá gombát, paradicsomot, fokhagymát, mentát, bazsalikomot, sózzuk és borsozzuk. Mindent alaposan összekeverünk és 5 percig pároljuk. Ezután adjuk hozzá a cukkinit és a sós vízben főtt rizst. Pároljuk további 5 percig.
Mossuk meg a paprika hüvelyeket, szárítsuk meg és vágjuk ketté. Távolítsa el a magokat és a szárakat. Ezután forrázza le a paprikát forrásban lévő vízzel, és azonnal merítse hideg vízbe.
Helyezze a kaliforniai paprika felét egy tepsibe vagy egy tűzálló edénybe, és mindegyikbe töltse az elkészített tölteléket. 180 ° C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és 15 percig sütjük.
