Az amerikai pite gazdag ízű, puha, szellős állagú. Lédús, nem száraz, illatos töltelékkel és finom ropogós kéreggel. A ropogós, fehér sima cukormáz teszi teljessé és tökéletesé az amerikai süteményt. Vékony, fűszeres, savanykás, de édes, mint egy citromos süti, az amerikai pite 10 perc alatt elkészül.
Szükséges
- - 350 g liszt
- - 100 g cukor
- - 15 g sütőpor
- - 2 g só
- - 1 csipet őrölt gyömbér
- - 2 citrom friss héja (héja)
- - 75 g sózatlan vaj
- - 325 ml tejszínhab
- - 1 evőkanál friss citromlé.
Utasítás
1. lépés
Az első 5 hozzávalót simítsa egy tálba. Az amerikai pite alapja készen áll. Tegye félre a munkadarabot.
2. lépés
Készítse elő az amerikai pite citromos töltelékét, vágja csíkokra a citromhéjat - 3-4 milliméteres csíkokra, és aprítsa fel kis négyzetekre. Sütjük vajban 5-8 percig, adjunk hozzá egy kevés cukrot, de ne barnuljunk meg.
3. lépés
Adja hozzá a maradék vajat a serpenyőbe, hogy megolvadjon. Öntsön forró keverést az amerikai pite tésztába és keverje össze. Adjunk hozzá tejszínt és citromlevet, és gyorsan keverjük össze egy kanállal.
4. lépés
Alakítsa golyóvá a leendő amerikai pite tésztáját. Helyezze a zsemlét egy lisztezett asztalra. Gyúrjuk simára. Gömbölyítsük kerek pite formára. Sütés előtt a tésztát 8 vagy 12 háromszögre lehet vágni, például egy pizzát. Vagy egészben megsüthet egy amerikai pitét.
5. lépés
Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra, helyezzen amerikai pitét egy papírral vagy fóliával letakart tepsibe. Sütőben 13-15 perc alatt puhára sütjük, vagy 20-25 percig ropogósra sütjük.
6. lépés
Hűtsük le az édes süteményt 20-30 percig, és habozzuk le. Keverjen össze 3 evőkanál. vizet fél pohár cukorral és 1 evőkanál. citromlé. Tegyük alacsony lángra, és tegyük simára. A cukormáz nem lehet túl vékony, de nem túl kemény ahhoz, hogy az amerikai pite kérgére álljon. Öntsük a főtt cukormázat a csemegére, és hagyjuk, hogy a kész amerikai pite még legalább egy órán át üljön.
