Ez a szokatlan citromos töltelékes pite omlós tésztából készül. Ilyen desszertet kell bütykölnie, de kiderül, hogy valóban ünnepi.
Szükséges
- A süteményhez:
- - 2 csésze liszt;
- - 200 g margarin;
- - 1 tojássárgája;
- - 3 evőkanál. kanál hideg víz;
- - 1/4 teáskanál só.
- Töltéshez:
- - 1 csésze cukor;
- - 2 citrom;
- - 3 evőkanál. kanál keményítő;
- - 2 evőkanál. evőkanál vaj;
- - 2 evőkanál. evőkanál liszt;
- - 1,5 pohár víz;
- - 4 tojássárgája;
- - 1/4 teáskanál só.
- A habcsókhoz:
- - 4 tojásfehérje;
- - 6 evőkanál. evőkanál cukrot.
Utasítás
1. lépés
Először készítse elő az omlós tészta apróra vágott tésztát. A lisztet aprítsuk fel margarinnal, adjuk hozzá a tojássárgáját, sót és pár evőkanál jeges vizet, és tegyük a tésztát egy tálba. Tegye egy formába, ossza szét a kezével az alján, kis oldalakat képezve. Tedd a sütőbe 15 percre, főzd 180 fokon, a süteménynek enyhén meg kell barnulnia.
2. lépés
Készítsük el a citrom tölteléket. Habverjen 1 csésze cukrot liszttel, keményítővel, sóval egy fazékban. Öntsük fel vízzel, adjunk hozzá héjat és citromlevet. Forraljuk fel a keveréket habverővel kevergetve. Nem maradhat csomó! Adjunk hozzá vajat.
3. lépés
Habverjük hozzá a tojások sárgáját, adjunk hozzá forró citromszirupot, folytassuk a habverést. A kapott keveréket öntsük egy serpenyőbe, folyamatosan kevergetve forraljuk fel. Főzzük néhány percig, amíg a keverék besűrűsödik. Ezután eltávolíthatja az edényt a tűzhelyről. A tölteléket kissé hűtsük le, öntsük a pite alapjára.
4. lépés
A fehéreket habosra keverjük, kis adagokban cukrot adunk hozzá, addig verjük, amíg a keverék szilárd lesz. Helyezze a habcsókot a citrom töltelék tetejére.
5. lépés
Süssük az American Lemon Pie-t 180 fokon 15 percig. A tetején lévő habcsóknak meg kell barnulnia.
