A kagyló egy finom csemege, amelyet egyetlen ínyenc sem utasít el. Finom ízűek és sok hasznos anyagot tartalmaznak, köztük fehérjéket, foszfort, vasat, ásványi sókat és vitaminokat.
Szükséges
- - 1 kg kagyló;
- - 2-3 medvehagyma;
- - 2 evőkanál vaj;
- - 3-4 gerezd fokhagyma;
- - 0,75 liter száraz fehérbor;
- - több toll fiatal zöldhagyma;
- - néhány ág petrezselyem;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Alaposan mossa meg a kagylókat, vágja fel a medvehagymát tollal, vágja fel a fokhagymát, a petrezselymet és a zöldhagymát.
2. lépés
Megolvasztjuk a vajat közepes lángon egy széles lábasban, a medvehagymát átlátszóra sütjük. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, pirítsuk 1-2 percig. Öntsük bele a bort, hagyjuk 1-2 percig forralni, keverjük össze és ízlés szerint sózzuk meg a mártást.
3. lépés
Tegye a kagylókat egy fazékba, zárja le a fedelet, főzzük 7-8 percig. Végül adjuk hozzá a petrezselymet és a zöldhagymát, keverjük össze és azonnal vegyük le a tűzről. Kagylókat tálaljon aromás mártással.
