A borsóleves, amelyet finom húsgombóc egészít ki, teljes ebédnek tekinthető. A kiadós sűrű levest nem kell kiegészíteni második fogás formájában. Ugyanakkor a leves elkészítése egyszerű és nem igényel sok időt.
Szükséges
- -1,5 liter vizet
- -1,5 csésze borsó
- -200 gramm cukkini
- -200 gramm tök
- -1 evőkanál növényi olaj
- -300 gramm darált hús
- -só, fekete bors, őrölt szerecsendió, koriander - ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Húsgombóc borsóleves készítéséhez vastag aljú üstre vagy fazékra van szükség.
Öntsön növényi olajat a kiválasztott edénybe, tegye az előre apróra vágott durva reszelővel
cukkini és tök. Kívánt esetben a sütőtök helyettesíthető sárgarépával, de itt nincs alapvető különbség, mivel attól függ
a leves színe, de nem az íze.
2. lépés
Továbbá, ha szeretné, adhat hozzá gyökereket: zellert, petrezselymet és így tovább. Finoman aprítani kell őket egy akkora reszelő segítségével is, mint a sütőtök és a tök elkészítése.
3. lépés
Fedje le az edényt fedővel és helyezze közepes lángon. Pároljuk a zöldségeket 5 percig, időnként megkeverve
kerülje a túlsütést.
4. lépés
Adjunk hozzá fűszereket a pörköltekhez, és adjunk hozzájuk egy kis sót. Most adja hozzá a hasított borsót, amelyet kívánt esetben 2-3 órán át hideg vízben áztathat. Öntsön forró vizet az ételre, forralja fel és lassú tűzön, fedő nélkül főzze 30–40 percig.
5. lépés
Külön elkészítheti a húsgombókat, és közvetlenül a tálalás előtt hozzáadhatja a leveshez. Alternatív megoldásként tegye a húsgombókat a forrásban levő levesbe 15-20 perccel a főzés vége előtt.
