A fóliában sült kagyló remekül fog kinézni egy ünnepi asztalon. Ezenkívül ez egy hagyományos orosz étel. Az orosz sütőt fólia váltja fel, az így főzött keszeg pedig lágy és lédús lesz.
Szükséges
-
- 500 gramm hal;
- 1 sárgarépa;
- 0,5 kg paradicsom;
- 1 hagyma;
- só
- bors ízlés szerint;
- egy csomó petrezselyem;
- 0,5 kg hajdina;
- 50 gramm növényi olaj;
- 3 édes paprika;
- 300 gramm zsír.
Utasítás
1. lépés
Paradicsommal sült keszeg Hámozzuk le a halat a pikkelyekről és a belekről, öblítsük le hideg víz alatt, szárítsuk meg papírtörlővel, és dörzsöljük meg sóval és borssal. Mossa meg a paradicsomot, vágja vékony szeletekre, finomra vágja a hagymát és a kaprot, nyomja össze a citromlevet, tegyen egy fólialapot egy tepsibe, és ecsettel növényi olajjal. Tegye a paradicsom felét egy rétegben a hal hossza alá, megszórja gyógynövényekkel, tegye rá a keszeget, rá - a többi paradicsomot és gyógynövényt. Csepegtesse le citromlével és csepegtesse növényi olajjal. Fedje le a tetejét egy másik fólialappal, hajtsa össze a széleket és hajtsa be. Hagyja pácolni 15 percig. Ezután alaposan melegítse fel a sütőt, és süsse a halat 30-40 percig. Tegye a kész sült keszeget egy tányérra, és díszítse friss zöldségekkel és gyógynövényekkel.
2. lépés
Szalonnával és kaliforniai paprikával töltött keszeg A halakat megpucoljuk és leöblítjük, részekre vágjuk. Helyezzen minden darabot fóliára, szórja meg halfűszerekkel, sóval, borssal és töltse fel a hal bordaközi részét kockára vágott édes paprika és friss szalonna keverékével. Csavarja be a halat óvatosan fóliába. Helyezze a haldarabokat fóliába egy rácsra, tegye a sütőbe és süsse 25-30 percig. Hasonlóképpen keszeget is főzhet a tűzön szénen. Főtt burgonyával és friss zöldségekkel tálaljuk.
3. lépés
Hajdinával töltött sült keszeg A halat kibelezzük, és hideg vízzel leöblítjük. A mérlegeket nem kell tisztítani. Só kívül és belül. Finoman apróra vágja a hagymát, a sárgarépát, a petrezselymet és enyhén megpirítja növényi olajban. Forraljuk fel a hajdinát és adjuk hozzá a sült zöldségekhez. Jól keverjük össze a tölteléket, és ezzel a keverékkel töltsük meg a keszeget. Ezután tekerje fóliába, óvatosan nyomja össze a széleit és süsse a sütőben 35-40 percig. Tálalás előtt citromos szeletekkel díszítjük, főtt vagy párolt zöldségekkel díszítjük.
