Miután Olaszországba utaztam, csak megszerettem a paellát. Ez az ízletes tengeri étel kiválóan alkalmas kitöltésre, és nem hagy nehézséget a gyomorban. Néhány változtatást hajtottam végre az eredeti recepten, és ezt a fogást továbbra is főzöm hazámban.
Szükséges
- - 450 gramm csirkefilé,
- - 300 gramm rizs,
- - 600 gramm tengeri koktél,
- - 1 nagy hagyma,
- - 3 gerezd fokhagyma,
- - 100 gramm olívaolaj,
- - 1 kaliforniai paprika,
- - 3 paradicsom,
- - 1 liter víz,
- - 100 gramm zöldborsó,
- - 100 gramm zöldbab,
- - 100 gramm nagy garnélarák.
Utasítás
1. lépés
Öntsük a csirkefilét vízzel és főzzük körülbelül egy órán át. Távolítsa el a filét a húslevesből, apró darabokra vágva, tegye egy nagy serpenyőbe, és olívaolajon pirítsa meg.
2. lépés
Hámozza meg a fokhagymát és a hagymát, öblítse le és apróra vágja. A paradicsomot leforrázzuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Vágja a kaliforniai paprikát vékony csíkokra.
3. lépés
Adjunk hozzá fokhagymát, hagymát, paradicsomot és paprikát a serpenyőbe a csirkefiléhez. Folyamatosan kevergetve aranybarnára sütjük.
4. lépés
Öblítse le többször a rizst hideg víz alatt, és tegye a serpenyőbe. Öntsük a csirkehúslevest egy serpenyőbe, és forraljuk 20 percig forralás után.
5. lépés
Kiolvasztjuk a tengeri koktélt, és felöntjük forrásban lévő vízzel. Öblítse le a babot és aprítsa fel finomra. Engedje le a folyadékot a zöldborsóból.
6. lépés
Adjon hozzá tenger gyümölcseit, zöldborsót és apróra vágott babot a rizshez csirkével és zöldségekkel. Enyhén kevergetve főzzük 10 percig. Ha a húsleves elfőtt, adjunk hozzá kevés vizet.
7. lépés
Forraljuk fel a garnélákat, hámozzuk meg és tegyük az edény tetejére. Főzzük a paellát még 2-3 percig. Melegen tálaljuk.
