Mindig élesztő nélküli tésztán főzök palacsintát, gyors, egyszerű és nagyon ízletes. Próbáld ki, és ez a recept lesz a kedvenced.
Hozzávalók 20 közepes palacsintához:
- folyadék (kefir, tej, tejsavó vagy akár sima víz) - 4 pohár (egyenként 250 ml)
- búzaliszt - 2,5 csésze (250 ml)
- csirke tojás - 4 darab
- granulált cukor - 4 evőkanál
- só - 2 teáskanál
- sütőpor - 10 gramm
- növényi olaj - 4 evőkanál (+ olaj sütéshez)
Készítmény:
- Keverje össze a tojást, a sót és a cukrot.
- Adjunk hozzá 4 csésze folyadékot (a túl sűrű kefirt vízzel felére kell hígítani, a tejet is vízzel lehet hígítani - fontos, hogy összesen 4 csésze folyadékot kapjunk).
- Keverje össze a lisztet sütőporral, és fokozatosan vezesse be a folyékony részbe, és alaposan keverje össze simára (csomók ne legyenek).
- Adjunk hozzá evőkanál növényi olajat, keverjük össze, és hagyjuk a tésztát 20 percig.
- Melegítse fel jól a serpenyőt, és minden palacsinta sütése előtt kenje meg vékony növényi olajjal. Fontos, hogy kevés olaj legyen - általában egy kis tálba olajat öntök, egy már összegyűrt papírszalvétát mártok oda, és ezzel megtörlöm az edényt.
- Öntsük a tésztát merőkanállal a serpenyő közepére, majd fordítsuk meg, hogy a tészta egyenletesen oszlasson el az egész lapos felületen.
- Süssük közepes lángon néhány percig mindkét oldalon.
- Helyezzen egy elkészített palacsintát egy halomba egy nagy lapos edényre, és ecseteljen egy kis darab vajat.
Ez a főzés teljes titka!
Az ilyen palacsintákat desszertként, különféle édes adalékokkal fogyaszthatjuk, előételeket készíthetünk belőlük enyhén sózott halakkal vagy kaviárral, vagy teljes értékű második fogást készíthetünk úgy, hogy sült darált hússal töltjük meg őket. Olvassa el a finom darált hús főzését a "Hogyan készítsünk tengeri tésztát ízletes darált hússal" cikkemben.
Egyébként maguk a palacsinták sem olyan kalóriatartalmúak, mint amilyennek látszanak. 100g-ra. (és ez 2 palacsinta) csak 220 kcal van. Néhány trükk segítségével pedig még kevésbé kalóriatartalmúvá teheti a palacsintákat. Erről a következő cikkeimben fogok beszélni, ezért maradjon kapcsolatban!
