Ez a desszert, amely bolyhos puha keksz, gazdag bordó színű, finom krémsajtréteggel. Az amerikai hostessek a függetlenség napján - július 4-én - hagyományosan felszolgálják a vendégeknek.
Szükséges
- Kekszhez:
- - 350 g liszt sütéshez,
- - pár csipet só;
- - 20 g kakaópor;
- - 150 g sótlan vaj;
- - 400 g granulált cukor;
- - 3 kis tojás;
- - 1 és 1/3 tk tiszta vanília kivonat;
- - 320 ml író;
- - 2 és 1/2 evőkanál folyékony vörös ételfesték;
- - 1 és 1/3 tk fehér ecet;
- - 1 és 1/3 tk sütőpor.
- A krémhez:
- - 310 g krémsajt szobahőmérsékleten (például "Philadelphia");
- - 310 g Mascarpone sajt szobahőmérsékleten;
- - 1 és 1/3 tk vaníliakivonat;
- - 155 g szitált porcukor;
- - 480 ml hideg krém 35%.
Utasítás
1. lépés
Készítsen elő két 30 cm átmérőjű edényt: bélelje ki sütőpapírral, és kenje meg vajjal. Tegye a sütőt 180 fokos melegítésre.
2. lépés
Szitáljon lisztet kakaóval és sóval egy tágas edénybe.
3. lépés
A vajat 2-3 percig külön keverjük botmixerrel. Ezután adjunk hozzá cukrot, és folytassuk a habverést, amíg bolyhos, világos krémes nem lesz. A keverékbe egyesével tojásokat verünk. Adjunk hozzá vaníliát és keverjük újra.
4. lépés
Hígítson ételfestéket íróban. Három lépésben, folyamatosan kevergetve, keverje össze az összes kekszet. Liszttel kell kezdeni és befejezni.
5. lépés
Külön keverje össze a sütőport ecettel, öntsön tésztát, keverje össze gyorsan és tegye előkészített formákba. Simítsd ki és tedd a sütőbe kb. Fél órára. Készen áll az alapfelszereltség ellenőrzésére - fapálcával.
6. lépés
A kész süteményeket rácsra hűtjük, műanyag csomagolásba csomagoljuk, és 3-5 órán át hidegre tesszük.
7. lépés
Készítsük el a krémet. A kétféle sajtot simára verjük. Hozzáadunk porcukrot és vaníliát, majd ismét alaposan összekeverjük. A hideg tejszínt külön felverjük, és spatulával simára keverjük a sajttal.
8. lépés
Vágja mindegyik kérget ketté éles kenyérkéssel és szendvics krémmel. Díszítik a desszert oldalát és tetejét is. Tegye a hűtőbe néhány órára.
