A főtt sűrített tej tejszín az egyik legegyszerűbb recept. Elkészítése még a kezdő házi szakácsok hatalmába tartozik. Miután csak 15 percet szentelt szabadidejére a főzésre, finom és ízletes tölteléket készíthet süteményekhez és süteményekhez.
Főtt sűrített tej tejszín: főzési módszer
A főtt sűrített tej tejszín teljes főzési ideje 2 óra, amelyből 15 perc szükséges a közvetlen részvétel a folyamatban. Tehát a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 1 doboz sűrített tej (380 gramm);
- 1 csomag vaj (200 gramm).
Szüksége lesz leltárra is:
- keverő;
- mély tál;
- serpenyő.
Tehát először vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, tegye egy tálba, majd tegye meleg helyre, hogy megpuhuljon. Közben a sűrített tej dobozát forraljuk fel. Felhívjuk figyelmét, hogy a víznek teljesen el kell takarnia. A sűrített tejet forralás után körülbelül 1,5-2 órán át főzik (a kívánt vastagságtól függően) alacsony hőfokon.
Forrás közben figyelje az edény vízszintjét, és szükség esetén adjon hozzá megfelelő mennyiséget. 1, 5-2 óra elteltével alaposan hűtsük le az üveget úgy, hogy folyó folyó víz nyomása alatt állni állítjuk.
Ezután keverővel felverjük a vajat, amíg bolyhos fehér masszát nem kapunk. 1-2 perc elteltével a folyamat megszakítása nélkül fokozatosan adjunk hozzá sűrített tejet. Habverjük körülbelül 2-3 percig, amíg a krém világos és puha nem lesz. Saját belátása szerint adhat hozzá vanillint és néhány csepp konyakot.
Megjegyzés: a sűrített tej kiválasztásakor figyeljen az összetételre és a GOST-ra. A valódi sűrített tejnek tejből és cukorból kell állnia, és a GOST 2903-78 jelöléssel is fel kell tüntetni.
Miután elkészített egy ilyen finom krémet, töltelékként felhasználhatja egy étvágygerjesztő "Női Caprice" süteményhez.
Recept a "Női Caprice" süteményhez főtt sűrített tejszínnel
Főtt sűrített tejből készült sütemény elkészítéséhez szüksége lesz:
- főtt sűrített tej tejszín;
- 3 tojás;
- 1,5 csésze cukor;
- 1., 5. cikk Liszt;
- 1, 5 teáskanál szóda;
- 1,5 pohár tejföl;
- ½ csésze apróra vágott dió;
- ½ pohár mazsola;
- ½ csésze mák.
Az egyes sütemények tésztáját külön kell elkészíteni. Habverjen ½ csésze cukrot 1 tojással. Ezután adjon hozzá ½ csésze tejfölt és ½ csésze lisztet. Mindent habverjünk össze, és a végén adjunk hozzá szódabikarbónát és diót.
Ismételje meg az eljárást, dió helyett csak mazsolát adjon a második süteményhez, a harmadikhoz pedig mákot. A tésztának ugyanolyan állagúnak kell lennie, mint a palacsintáknak. Öntsük a tésztát formákba, előzőleg olajjal kikenve és liszttel vagy búzadarával.
A süteményeket kb. 20 percig 180 ° C-on kell sütni. Miután kissé kihűltek, vegyük ki őket a formákból, és kezdjük el megkenni tejszínnel. Díszítheti a torta tetejét saját belátása szerint.
Jó étvágyat!
