Nagyon finom és ízletes, kellemes mandulaaromájú desszert két rétegből áll. Ennek a süteménynek az a titka, hogy nem egymás tetejére helyezik, krémmel rögzítik, mint általában, hanem együtt sütik, és teljesen más tésztát használnak.
Szükséges
- A tesztre:
- - liszt - 200 g;
- - cukor - 3 evőkanál;
- - vaj - 100 g;
- - tojás - 1 db.
- A fehérjeréteghez:
- - tojás - 5 db;
- - cukor - 200 g;
- - mandula - 100 g;
- - liszt - 2 evőkanál.
Utasítás
1. lépés
A vajat a cukorral együtt morzsára aprítjuk. Ezután a tojást felverjük a masszába, és simára keverjük. Hozzáadjuk az átszitált lisztet, és összegyúrjuk a tésztát. Hagyja rajta 15-30 percig, majd tekerje 5 mm vastag téglalap alakú rétegbe.
2. lépés
Helyezze a tésztát tepsire zsírozás nélkül. Szurkálja meg a réteget villával több helyen, és tegye 5 percre az előmelegített sütőbe. Szükséges, hogy a sütemény félig elkészüljön.
3. lépés
Készítsük elő a masszát a második kéregre. Válasszuk el a fehéreket a sárgájától, és keverjük össze a cukorral. Aprítsd fel a mandulát és száraz serpenyőben pirítsd meg. Adja hozzá a diót a felvert tojásfehérjéhez. Tegyen mindent egy kis serpenyőbe, és tegye vízfürdőbe. Melegítsük fel a masszát és adjunk hozzá lisztet, állandó keverés mellett. A tésztának homogénnek, jellegzetes fényes fényűnek kell lennie.
4. lépés
Öntsük a fehérjetömeget a tortára, és küldjük a tepsit még 10-15 percre a sütőbe. Ebben az esetben a felső réteget jól meg kell pirítani.
5. lépés
Vágja a kész süteményt részekre (háromszögek vagy négyzetek), és a krakkói stílusú tortát szórja meg mandula szirommal.
