A spárgakáposzta vagy a brokkoli az egyik legegészségesebb zöld zöldség. A bontatlan virágvirágzatokat az élelmiszerekhez használják, amelyek hőkezelés után puhává válnak és finom ízt kapnak.
Szükséges
-
- Brokkoli sajthaggal:
- - 200 g brokkoli káposzta;
- - 50 g enyhén sózott lazac;
- - 100 g Lamber sajt, 15% zsír;
- - 50 ml tejszín;
- - 1 tojássárgája;
- - 20 ml olívaolaj;
- - 2 evőkanál. l. citromlé;
- - só
- ízlés szerint őrölt fekete bors.
- Brokkolira
- fokhagymával és sajttal sült:
- - 1,5 kg brokkolikáposzta;
- - 200 g kemény sajt;
- - 10 gerezd fokhagyma;
- - 2 evőkanál. l. olivaolaj;
- - só ízlés szerint.
- Szalonnába csomagolt brokkoli snack:
- - 0,5 kg brokkoli;
- - 150 g szalonna;
- - 125 g ömlesztett sajt.
Utasítás
1. lépés
Brokkoli sajthaggal
Szedje szét a brokkolit virágzattá, mossa le hideg vízben. Forraljuk a káposztát sós vízben 3-5 percig, amíg megpuhul. Dobja egy szűrőedénybe, és öntsön rá jeges vízzel. Ezután csepegtessen olívaolajjal, majd öntsön citromlevet.
2. lépés
Az enyhén sózott lazacot apró darabokra vágjuk. Finom reszelőn reszeljük le a Lambert sajtot. Tegyük át egy kis serpenyőbe, öntsük bele a tejszínt és tegyük alacsony lángra. Melegítsük a keveréket, de ne forraljuk fel. Öntsük hozzá a tojássárgáját és alaposan keverjük össze.
3. lépés
Vegyük le a keveréket a tűzről, adjunk hozzá apróra vágott lazacot. Verje fel a keveréket turmixgéppel. Helyezze a főtt brokkolit adagolt tányérokra, és tegye rá a sajthabot.
4. lépés
Brokkoli fokhagymával és sajttal sült
Vágja ketté a brokkoli virágokat. Helyezzük a káposztát forrásban lévő sós vízbe, és főzzük 3-5 percig, amíg megpuhul. Ezután engedje le a vizet és szárítsa meg a brokkolit.
5. lépés
Aprítsd fel a fokhagymát. Melegítsen olívaolajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, és közepes lángon aranybarnára pároljuk. Adjunk hozzá főtt brokkolit, keverjük a káposztát fokhagymával, és kapcsoljuk ki a tüzet.
6. lépés
Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Kenj meg egy sütőedényt olajjal, és tedd rá a káposztát. Kemény sajtot reszelünk le, és brokkolival szórjuk meg. Kb. 10 percig sütjük, amíg a sajt teljesen meg nem olvad. Az elkészült ételt azonnal forrón tálalja.
7. lépés
Brokkoli szalonnás előételben
Forraljuk a brokkoli virágokat puhára. Vágjuk a szalonnát vékony csíkokra. A puha olvasztott sajtot apró szeletekre vágjuk.
8. lépés
Minden szalonnacsíkra helyezzen egy brokkoli virágzatot és egy szelet sajtot. Tekerje fel szorosan a szalonnát. Kenj meg egy sütőedényt növényi olajjal. Helyezze az előételt egy formába, és hagyja 5 percig 180 ° C-ra előmelegített sütőben. Hűtsük le és tálaljuk.
