Bár a brokkolit káposztának tekintik, nem leveleket, hanem bontatlan virágrügyeket eszik. Vásárláskor győződjön meg arról, hogy a villák frissek és élénk zöld színűek. A brokkoli sok A- és C-vitamint tartalmaz, és sok finom étel elkészítésére használható. A legegyszerűbb módszer, ha brokkolit sütőben sütünk mártással.
Szükséges
-
- 500 g brokkoli
- 10 g vajat
- 1 hagyma
- 250 ml tej
- 100 g reszelt sajt
- 100 ml krém
- 3 teáskanál keményítő
- bors
- só
Utasítás
1. lépés
Ehhez hasonlóan nagy mennyiségű brokkolit is főzhet egyszerre, és az egyik ünnepi ételként szolgálhat fel. A sült krumplipüré krokett remek kiegészítő lehet hozzá.
2. lépés
Hámozza meg a brokkolit, válassza le a gallyakat a fő szárról. Vágja a csonkot apró darabokra, mártsa forrásban lévő sós vízbe, és néhány perc múlva küldje oda a kivágott rügyeket. Forraljuk a brokkolit a következő 10 percben, majd engedjük le a vizet az edényből.
3. lépés
Serpenyőben megolvasztjuk a vajat, a kis kockákra vágott hagymát átlátszóvá pároljuk. Ugyanakkor forraljuk fel a tejet egy külön fazékban, és oldjunk fel benne 50 gramm reszelt sajtot, öntsük a hagymát egy serpenyőbe tejjel.
4. lépés
Adja hozzá a keményítőt a hideg tejszínhez, alaposan keverje össze, öntsön a serpenyőbe, sűrítse be a mártást, sózza és borsozza, kapcsolja le a tüzet a serpenyő alatt.
5. lépés
Tegye a brokkolit egy tepsibe, szórja meg a maradék reszelt sajttal, töltse fel a mártással, és tegye a forró sütőbe 5-10 percre, amíg a sajt megolvad.
