A jegesedés (az angol jegesedésből - jegesedés, jegesedés) ehető csipkeminta a cukrászda díszítéséhez. Adjon süteményeinek egyedi érintést és varázst könnyű áttört vonalakkal! A massza előkészítése a jegesedéshez nem igényel komoly erőfeszítéseket és költségeket, de a süteményéből később műalkotás lesz.
Szükséges
- - tojás 1 db.
- - porcukor 250 g.
- - citromsav (csipet)
- - glükózoldat ivása 1 tk
- - nyomkövető papír vagy áttetsző sütőpapír sütéshez
- - kréminjektor
- - fogpiszkáló
Utasítás
1. lépés
Válasszon áttört mintát az Internet segítségével. Ez lehet virág, hópehely stb. Ceruzával rajzolja át a rajzot nyomkövető papírra vagy pergamenre. Fordítsa meg, hogy a vegyület ne kerüljön érintkezésbe a grafittal az alkalmazás során.
2. lépés
Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától, habosra verjük.
3. lépés
A porcukrot nagyjából 4 részre osztjuk. Adja egyenként a fehérjéhez, dörzsölje simára.
4. lépés
Keverés közben adjunk hozzá citromsavat és glükózt. Az összes manipuláció eredményeként fehér viszkózus masszát kell kapni.
5. lépés
Vigye a masszát a fecskendőbe, és lassan kinyomva alkalmazza a rajzot a külső kontúr mentén.
6. lépés
Használjon fogpiszkálót kis belső vonalak és vonások készítéséhez, és adja meg a körvonal hullámos alakját.
7. lépés
Kövesse az összes tervezett tervet, és hagyja száradni meleg helyen 1-2 napig.
8. lépés
A minta és a papír elválasztásához tegye a nyomkövető papírt az asztal sarkára úgy, hogy kissé lógjon. Óvatosan hajtsa vissza a papír túlnyúló széleit, ujjával tartva a rajzot.
