Túrós sütik mázzal - eredeti és finom desszert. Kétféle módon lehet elkészíteni. Az első esetben krémet túróból készítenek, a második esetben túrót adnak a tésztához.
Szükséges
-
- 1. számú recept.
- A tesztre:
- 3 tojás;
- 1 evőkanál. Szahara;
- 100 g vaj;
- 200 g tejföl;
- 0,5 tk szóda;
- 100 g dió;
- 2 evőkanál kakaó;
- 1., 5. cikk Liszt.
- A krémhez:
- 150 g vaj;
- 250 g túró;
- 1/2 doboz sűrített tej.
- Mázhoz:
- 100 g csokoládé;
- 2 evőkanál tej (víz);
- 1 tk Szahara;
- 50 g vajat.
- 2. számú recept.
- A tesztre:
- 200 g túró;
- 2 evőkanál. Liszt;
- 1/2 evőkanál. Szahara;
- 200 g vaj;
- 1 evőkanál tejföl;
- egy csipet szódabikarbónát.
- Mázhoz:
- 4 evőkanál Szahara;
- 2 evőkanál tej;
- 2 teáskanál kakaó;
- 50 g vajat.
Utasítás
1. lépés
Keverővel felverjük a granulált cukrot és a tojásokat. Megolvasztjuk a vajat, szobahőmérsékleten kissé lehűtjük és beleöntjük a felvert keverékbe. Adjunk hozzá tejfölt és szódát.
2. lépés
Keverjük össze, adjunk hozzá kakaóport, apróra vágott diót és keverjük össze újra. Szitáljuk a lisztet, öntsük bele a keveréket és gyúrjuk össze a tésztát.
3. lépés
Kenj meg egy tepsit vagy sütőtálat vajjal, porold át a szélét kristálycukorral, és tedd bele a tésztát. Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-ra. Süsse a héjat húsz-harminc percig.
4. lépés
Készíts túrókrémet. Tegye a túrót egy tálba, villával őrölje meg, adjon hozzá puha vajat, sűrített tejet és mindent jól keverjen össze. Távolítsa el a héját a sütőből, és tegye hűtőbe. Tegye egy edényre, túrókrémmel megkenje.
5. lépés
Készítsen csokoládé cukormázat. Ehhez kissé melegítse a tejet egy serpenyőben, adjon hozzá cukrot, jól keverje össze. A legkisebb hőfokon forraljuk fel az elegyet, alkalmanként kanállal kevergetve. Tegyen vajat a forrásban lévő keverékbe. Amikor megolvad, adjuk hozzá a csokoládé ékeket.
6. lépés
Kanállal addig keverjük a habot, amíg a csokoládé teljesen fel nem oldódik. Ezt követően vegye le a tűzről, és amíg a fagy nem fagyott meg, alkalmazza a süteményre. Ezután vágjon bármilyen alakú darabokra. Helyezze a sütiket a hűtőszekrénybe, hogy a jegesedés gyorsabb legyen.
7. lépés
A következő recept szerinti túrós sütik elkészítéséhez dörzsölje át a túrót egy szitán, vagy villával pépesítse. Hozzáadunk lisztet, szódabikarbónát, kristálycukrot, olvasztott vajat és tejfölt.
8. lépés
Gyúrjuk össze a tésztát, nagyon sűrű lesz. Lisztezett vágódeszkára tesszük, és körülbelül fél centiméter vastagra kinyújtjuk. Vágja le a kekszet a rétegből késsel vagy egy speciális sütis vágóval.
9. lépés
Kenj meg egy tepsit vajjal, túrós sütiket tesz rá, és tedd 250 ° C-ra előmelegített sütőbe. Hűtsük le a sütiket és díszítsük jegesedéssel.
10. lépés
A kakaó cukormázának elkészítéséhez olvaszd fel a vajat, adj hozzá tejet, cukrot, kakaóport. Helyezze az elegyet alacsony hőfokon, és állandó keverés közben forralja fel. Vegye le az edényeket a tűzről, és amíg a cukormáz forró, alkalmazza a sütikre.
