Annak ellenére, hogy a mexikóiak bármilyen szószhoz használják a "salsa" szót, az európai és észak-amerikai emberek általában úgy vélik, hogy az igazi salsa egy forró szósz, amely friss válogatott paradicsomból, csípős paprikából, fehér hagymából, fokhagymából és koriander. A mexikóiak ezt a fajta salsát "pico de gallo" -nak nevezték, ami oroszul "kakascsőrt" jelent. Körülbelül 10 percbe telik körülbelül két pohár ilyen mártás elkészítése, ami ízletes és aromás ízletes robbanást idézhet elő bármely húsételben.
Szükséges
-
- Hozzávalók:
- 3 kiválasztott érett paradicsom
- 1 hagyma
- 1 nagy csípős paprika (jalapeno vagy chili)
- 2 lime
- 1 csomó koriander (8-10 ágacska)
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 teáskanál só.
- Felszerelés:
- Nagy szakács kés a zöldségek szeleteléséhez és aprításához
- Kenőkés
- Kerámia edények
- üveg vagy rozsdamentes acél
- Zöldség vágódeszka
- Nagy kanál
- Fokhagymaprés
Utasítás
1. lépés
Vágja félbe a paradicsomot. A vajkés hegyével óvatosan kaparja ki belőlük a magokat, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a húst.
2. lépés
Szakácskéssel vágja apróra a paradicsom, a hagyma, a paprika pépjét.
3. lépés
Préseléssel törje össze vagy vágja fel a fokhagymát késsel.
4. lépés
Helyezze az apróra vágott zöldségeket egy tálba, és jól keverje össze.
5. lépés
A kezével tépje apróra a koriandert, és tegye egy tálba. A kézzel apróra vágott koriander finom, finom ízt ad a szószhoz. Ha siet, vágja fel késsel a koriandert.
6. lépés
Vágja ketté a lime-t, és nyomja ki a levét a zöldséges tálba.
7. lépés
Sózzuk, és kanállal alaposan keverjük meg a salsa-t.
8. lépés
Az összes hozzávaló ízének megfelelő keverése érdekében tegye a salsa-t 1 órára hűtőbe, majd a kész mártást tálalhatjuk.
