Nagyon tápláló és kielégítő étel. Köretként tökéletes egy egyszerű nyári zöldségsaláta a kertből.
Sertés karaj a csonton gombával
Hozzávalók:
Sampinyonval - 200 g;
Csontkaraj (sertéshús) - 2 db;
Fokhagyma - 4 szegfűszeg;
Citromlé - 2 teáskanál;
Napraforgóolaj;
Szárított oregánó - 2 teáskanál;
Kurkuma;
Vaj - 40 g.
Készítmény:
Kezdjük azzal, hogy megmossuk a húst. Öblítse le jól a húst hideg folyó víz alatt. Ezután szárítsa meg papírtörlővel. Nincs szükségünk extra vízre, a húsnak nagyon száraznak kell lennie.
A fokhagymát késsel alaposan összezúzza a levének szétválasztásához, majd nagyon apróra vágja. Adjunk hozzá oregánót, citromlevet, sót és napraforgóolajat. Keverje jól össze ezt a keveréket.
Ezután a kapott masszában pácoljuk be húsunkat. A főtt pácot ledaráljuk a húsra, ne takarítsuk meg, jól ledaráljuk, hogy az egész húsdarabot egyenletesen ellepje a pác (nincs víz, nem kell önteni semmit!). Néhány órán át hűvös helyen hagyjuk pácolni.
Ezután elkezdjük hámozni a gombákat, nagyon vékony szeletekre vágjuk.
Sütőben jól melegítsük fel a napraforgóolajat. Süssük benne a húst mindkét oldalán, amíg áttetsző, gyönyörű aranybarna lesz.
Ezután tegyen gombát a húsba. Körülbelül 5 percig sütjük. Ezután sózzuk meg, és enyhén megszórjuk kurkumával. A kurkuma gyönyörű arany színt kölcsönöz a húsnak, a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba, különben kellemetlen keserű íz jelenhet meg.
Nem számít, mennyire népszerűek és ajánlottak a kész füstölt húsok, kolbászok és egyéb gyárilag előállított húskészítmények, az otthoni kulináris élvezetek soha nem fognak kimenni a divatból, és mindig megfelelnek a családja "szigorú szabványainak és követelményeinek"
Táplálja családját egy finom és ízletes kemencében sült vacsorával. A sertés karaj szalonnával töltött burgonyaharmonikával még a legfinomabbakat is kedveli. Érdemes főzni. Szükséges - 800 gramm sertéskaraj, - só ízlés szerint, - 600 gramm burgonya, - 150 gramm szalonna, - őrölt fekete bors ízlés szerint - piros paprika, ha szükséges
A sertéshús talán az egyik legnépszerűbb húsfajta Oroszországban. Kevesen tudják, hogy a megfelelő sertéshús adagok felhasználása egy adott étel elkészítéséhez nagy ízt jelenthet ízében. A sertés karaj egy hosszú hátizom, amely a gerinc külső oldalán helyezkedik el a gerinc két oldalán
A sertés karaj nagyon aromás és ízletes! Főételként ünnepi asztalra tálalható, és elkészíthető családi vacsorára is. Szükséges - sertés karaj 1 db; - sárgarépa 4 db .; - cékla 4 db .; - 1 fej fokhagyma; - olivaolaj; - narancslé 1/2 csésze
Finoman apróra vágott csípős paprika adható e tekercs töltelékéhez. Képes lesz adni az ételnek egy kis pikantériát. A sampinyonkat erdei vagy vargányával lehet helyettesíteni. Szükséges - 1 kg sertéskaraj, - 1 hagyma, - 250 g sampinyonval, - 3 szelet fehér kenyér, - 2 gerezd fokhagyma, - petrezselyemzöld, - só fekete borssal ízlés szerint
