A pizza az egyik legnépszerűbb olasz étel. Olaszországon kívül a jó ízléséről és a töltelék sokféleségéről is széles körben ismert. Az otthoni szakácsok azonban gyakran nem szívesen veszik ezt az ételt, mivel megijesztik őket a meglehetősen hosszú és fáradságos folyamat, amelynek során külön konzisztenciájú élesztős tésztát készítenek. A recept módosításával gyorsan és egyszerűen készíthet tésztapizzát.
Hogyan készítsünk egy tésztát a gyors pizzához
Élesztő nélküli tészta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- körülbelül 1,5 csésze búzaliszt;
- 2 csirke tojás;
- 1 pohár kefir;
- ¼ teáskanál szódabikarbóna;
- só;
- ízlés szerint granulált cukor;
- kb. 9% asztali ecet a szóda oltására.
Készítse elő:
- mély tartály;
- keverő.
Ha azt szeretné, hogy a tészta finomabb és aromásabb legyen, gyúrás közben adhat hozzá még egy kis fokhagymaporot vagy őrölt aromás gyógynövényeket.
A kefir körülbelül ugyanannyi zsírszegény tejföllel pótolható.
Ahhoz, hogy a tésztát ennek a receptnek megfelelõen készítsük el, vegyünk egy mély edényt (tál, fazék), szitáljunk bele búzalisztet. Ezután lassan öntsön bele kefirt vagy tejfölt, 2 tojás tartalmát, és alaposan keverje össze, amíg homogén massza nem képződik (ehhez keverőt használhat). Ezután adjunk hozzá sót, kristálycukrot, ecettel oltott szódabikarbónát, és az alapanyagokat ismét alaposan keverjük össze. A pizza tészta készen áll.
Folyékony élesztő nélküli tésztából tejföl és majonéz alapján finom pizzát készíthet. Ehhez a következő összetevőkre van szükség:
- 4 evőkanál alacsony zsírtartalmú tejföl;
- 4 evőkanál majonéz;
- 8 evőkanál liszt;
- 1 csirke tojás.
Keverje össze a majonézt és a tejfölt egy mély tálban, verjen bele egy tojást, alaposan keverje össze az összetevőket, amíg homogén keverék keletkezik. Ezután fokozatosan lisztet adva gyúrja össze a tésztát.
Hogyan készítsünk vékony élesztő pizzatésztát
Az élesztő alapú tészta elkészítése hosszabb ideig tart. De mindenesetre gyorsabb és könnyebb lesz, mint a klasszikus élesztős pizzatészta elkészítése.
Ehhez a következő összetevőkre van szükség:
- 1,5 csésze búzaliszt;
- 1 teáskanál száraz élesztő;
- körülbelül ¼ teáskanál só;
- 1 pohár meleg forralt víz;
- 2 evőkanál növényi olaj.
Jobb olívaolajat használni, de helyettesíthető finomított napraforgóolajjal vagy kukoricaolajjal.
Oldja fel a száraz élesztőt meleg vízben, adjon hozzá sót ízlés szerint, növényi olajat. Megszórjuk búzaliszttel, kézzel vagy keverővel dagasztjuk a tésztát. Összességében olyan legyen, mint a palacsintáké. Ha nagyon folyós, adjunk hozzá még egy kis lisztet. Helyezze a tésztatartót meleg helyre körülbelül két órára. Ezt követően elkészítheti a pizzát.
