A kapelán számos vitamint és mikroelemet tartalmaz, amelyek hasznosak az emberi test számára. Az oltás során gyakorlatilag mindegyik megmaradt. Ezért ez az aromás, finom és ízletes étel is rendkívül hasznos.
Hozzávalók:
- 0,5 kg frissen fagyasztott kapelán;
- 1 közepes hagyma;
- 1 sárgarépa
- 25-30 g vaj;
- fűszer;
- só és fekete bors.
Készítmény:
- Először elő kell készíteni a halakat. Ki kell olvasztani. A szakértők azt tanácsolják, hogy a kapelint kiolvasztják hidegben, vagy inkább hűtőszekrényben. Ebben az esetben nemcsak a hal csodálatos íze marad megőrzött, hanem szinte az összes olyan hasznos anyag is, amely az összetételében szerepel.
- Amikor a hal teljesen megolvad, meg kell tisztítani. A fejeket, a beleket és a fekete filmet, amelyek ronthatják a kész étel ízét, el kell távolítani. Ezután alaposan le kell öblítenie a kapelint hűvös vízben, jobb, ha fut.
- Ezt követően folytathatja a zöldségek elkészítését. Távolítsa el a bőröket és öblítse le. Ezután egy éles késsel vágja a hagymát vékony félkarikákra, és a sárgarépát vágja körbe.
- Helyezze a halat a serpenyőbe. Ezt óvatosan kell elvégezni, hogy a halakat elég szorosan egymáshoz nyomják. Akkor biztosan bors és só. Hozzáadhatja azokat a fűszereket is, amelyek a legjobban tetszenek, például a lavrushka, a bors és így tovább.
- Az apróra vágott zöldségeket egyenletes rétegben helyezzük el a kapelán. És akkor jön egy réteg tehénvaj, vékony szeletekre vágva. Abban az esetben, ha az edényt nagyobb mennyiségű halból készítik, akkor azt zöldségekkel együtt, több rétegben kell elrendezni.
- Ezután adjon hozzá egy kevés tiszta vizet a serpenyőbe. Vegye figyelembe, hogy a halakat csak kissé szabad folyadékkal takarni. Aztán a tűzre tették. Amikor a víz forrni kezd, csökkentse a minimumra a hőt, és ne felejtse el lefedni a tartályt fedéllel.
- Az edényt negyed órán át (15 percig) főzzük. Ez idő után vegye le az edényt a tűzről, de ne vegye le a fedelet. Hagyja az edényt legalább 10 percig párolni. Finom és nagyon aromás étel készen áll.
