Az, hogy a cápahúst élelmiszerhez használják-e, mindenki saját dolga. De ha úgy dönt, hogy kipróbálja, akkor kezdjen egy steak-kel krutonnal. A hús főzésének ez a módja segít megérteni a cápa igazi ízét.
Szükséges
- - cápa steak - 1 db.;
- - póréhagyma - zöld rész;
- - kenyérmorzsa - 50 g;
- - növényi olaj - sütéshez;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Miután elkészítette az ételt a steak főzéséhez, először is győződjön meg arról, hogy a hús természetesen megolvad. Ezután öblítse le a steaket folyó vízben, és törölközővel szárítsa meg. Helyezzen egy vágódeszkát egy munkaasztalra, annak felületére egy darab cápahúst. Éles késsel vagy konyhai ollóval távolítsa el a csontot, ha a steak a gerinc egy részéhez tartozik. Ezután ugyanazokkal az eszközökkel távolítsa el a bőrt. Kemény és durva tapintású, a hús főzése sokkal tovább tart. Ezenkívül ez a bőr tartalmazza azt a kellemetlen szagot, amelyet az ínyencek nem tudnak elviselni.
2. lépés
Ossza el a darabot két egyenlő részre. Ne feledje, hogy a cápahús meglehetősen vizes, ráadásul megfagyott. Törölje újra a darabokat papírtörlővel, távolítsa el a felesleges nedvességet. Ezt az eljárást követően biztos lehet benne, hogy a steak sültet kap, és nem párolja meg egy serpenyőben.
3. lépés
Melegítsen egy serpenyőt nagy lángon olajjal. Öntse a zsemlemorzsát egy kényelmes tányérra. Roll cápa szeleteket minden oldalról. A steakeket azonnal tegye a serpenyőbe. Csökkentse a hőt közepesre. Az egyik oldalon fűszerezzük a húst, a steaket megfordítva, a másik oldalon pedig sózzuk. Addig főzzük az edényt, amíg a cápa steak a zsemlemorzsában gyönyörű arany színt nem kap.
