A lazac az egyik leghasznosabb halfaj az emberi test számára. Ugyanis gazdag B, A és C csoport vitaminokban, cinkben, foszforban, vasban, kalciumban, káliumban, fluorban és így tovább. A lazacos ételek finom ízűek és látványosak. A főzés egyik legegyszerűbb és legfinomabb módja a sütőben történő sütés.
Szükséges
- - lazac - 400 g;
- - citrom - 2 db.;
- - majonéz - 2 evőkanál. l.;
- - fokhagyma - 2 gerezd;
- - őrölt feketebors;
- - só;
- - friss kapor - fél csomó vagy szárított - 1 evőkanál. l.;
- - olaj a penész kenésére.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a lazacot folyó víz alatt, és törölje szárazra papírtörlővel. A fokhagymagerezdeket hámozzuk meg és törjük össze egy présgépen, vagy egyszerűen vágjuk apró darabokra késsel.
2. lépés
Egy kis tálban keverje össze az apróra vágott fokhagymát, a fekete borsot és a sót. A sót és a borsot 1: 1 arányban lehet bevenni, a mennyiséget ízlés szerint vesszük. Egy citromból nyomja össze a levet egy tálba, és mindent jól keverjen össze. A kapott masszát kenje minden oldalra a lazacra, és hagyja 15-20 percig, hogy alaposan beázzon.
3. lépés
Közben vágja szeletekre a második citromot, majd öblítse le és aprítsa fel a friss kaprot. Kapcsolja be a sütőt és állítsa be a hőmérsékletet 180 fokra. Melegítés közben egy külön kis csészében keverje össze a majonézt apróra vágott friss kaporral vagy szárított kaporral.
4. lépés
Kenj meg egy sütőedényt növényi olajjal, és tedd bele az ecetes lazacot. Kezelje a hal tetejét és az oldalát majonézes-kapros mártással, és tegyen rá citromkarikákat. Küldje el a munkadarabot az előmelegített sütőbe 40 percig.
5. lépés
Az elkészített lazacot citrommal együtt egy tálba helyezzük, és párolt vagy friss zöldségekkel, burgonyával és salátával tálaljuk.
