A grillezett lazac közepesen zsíros, lédús és nagyon finom. Ezenkívül ebben az esetben egy étvágygerjesztő arany kéreg jelenik meg a halakon, amely csak fűszert ad az ételhez. A grillezés megőrzi az élelmiszerekben található vitaminok és hasznos többszörösen telítetlen zsírsavak nagy részét is.
Grillezett lazac provence-i gyógynövényekben
Hozzávalók:
- 2 lazac steak;
- só ízlés szerint;
- citrom;
- 1 evőkanál. egy kanál olívaolaj;
- 2 teáskanál szárított provence-i gyógynövények.
Mossa le a steakeket folyó víz alatt, és feltétlenül szárítsa meg egy ruhán. Dörzsölje meg őket sóval és provence-i gyógynövények keverékével. Adjon hozzá frissen őrölt fekete borsot, ha kívánja. Helyezze a pecsenyéket egy mély tálba, tetejére egész citrom és olívaolaj levét tegye. Hagyja 30-60 percig szobahőmérsékleten. A megadott idő után 15-20 percig grillezzük a halat. A kész lazacot főtt fiatal spárgával és fehérborral tálaljuk.
Grillezett lazac fokhagymás-szójaszószban
Az ilyen hal nem kevésbé ízletes, ha korábban szójaszószos és fokhagymás pácban tartották. Egy ilyen étel elkészítéséhez:
- lazac steak;
- 2 evőkanál. kanál szójaszósz;
- 1 gerezd fokhagyma;
- egy csipet cukor;
- só ízlés szerint;
- 1 evőkanál. kanál olívaolaj.
Kombinálja az olívaolajat és a szójaszószt egy csészében. Oldja fel a kristálycukrot ebben a pácban, és adjon hozzá fokhagymát, vékony szeletekre aprítva. Hagyja a szószt 15 percig ülni. Közben elkészítsük a lazacot a fent leírtak szerint, majd dörzsöljük meg sóval, tegyünk egy mély tányérba és fedjük le a páclével. Tedd 1,5 órára hűtőbe, de időről időre fordítsd meg. Ezután vegye ki és hagyja állni még egy fél órát, mivel mindig jobb szobahőmérsékleten főzni egy terméket. Ezt követően hámozza le a fokhagymát a halakról, és legfeljebb 20 percig grillezze, különben kiderül, hogy a lazac túlszáradt.
Grillezett lazac sörben
E recept szerint a grillezett lazacot a legjobb fóliában főzni - akkor finomabb és szaftosabb lesz. Azonban egyszerűen megsütheti, miután előzőleg a termékek marinádjában tartotta:
- hagyma;
- élő sör;
- só és cukor.
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk karikákra, és fedjük le forrásban lévő vízzel 5 percig, hogy megszabaduljon a keserűségtől. Mossa meg a lazacot, szárítsa meg egy szalvétán, és vágja részekre. Minden darabot jól megdörzsölünk sóval, és külön fólialapra tesszük. Ezután szórjon rá egy csipet cukrot, tegyen hagymakarikákat és öntsön 6 evőkanál. evőkanál élő sör. Óvatosan tekerje be a fóliát, és hagyja 15 percig ülni, hogy beáztassa a halat. A megadott idő elteltével tegye a lazacot fóliába a grillre, és 7 percig sütje mindkét oldalon. Tálaljuk sült burgonyával, zöldhagymával és sörrel.
