A spárga vagy a zöldbab alacsony kalóriatartalmú és sok vitamint tartalmaz. Hozzáadható omletthez és pörkölthez, sütve vagy párolva, levesekben és pite töltelékekben.
Babsaláta tonhal
Öblítsen le két marék darabokra vágott zöldbabot, forralja fel sós vízben, szűrőedényben dobja ki és hűtse le. Vágjon vagy pépesítsen villával 300 g tonhalkonzervet. Vágjon két érett paradicsomot vékony szeletekre, vágjon fel egy csomó metélőhagymát. Tegyen egy réteg babot egy edényre, tegye rá a tonhal- és paradicsomszeleteket. Öntsük a salátát olívaolajjal, ízesítsük sóval, szórjuk meg frissen őrölt fekete borssal és apróra vágott metélőhagymával.
Ország Frittata
Ezt a kiadós omlettet reggelire vagy vacsorára szolgálják fel. Finoman aprítsa fel a hagymát, és melegített olívaolajon aranybarnára sütje. 100 g sonkát vágjon csíkokra, 2 burgonyát vágjon kockákra. Távolítsa el a héjat 3 paradicsomról úgy, hogy forrásban lévő vizet önt rá. Durvára vágja a pépet. Hámozzon magról nagy paprikát és vágja négyzetekre.
Tegye a paradicsomot, sonkát, paprikát, burgonyát és egy marék zöldbabot a serpenyőbe, ahol a hagymát megsütötték. Sózzuk és borsozzuk a keveréket, öntsünk 0,5 csésze száraz fehérbort a serpenyőbe. Pároljuk a keveréket körülbelül 10 percig. 8 tojást felverünk, és külön olívaolajjal kikent serpenyőben megsütjük. Tegye a zöldségeket az omlettre, és tegye a serpenyőt a 200 ° C-ra előmelegített sütőbe. A frittatát további 5 percig főzzük, félbehajtjuk és forrón tálaljuk.
Farfalle zöldbabbal
Forraljon fel 300 g zöldbabot sós vízben, dobja ki egy szűrőedényben, és hagyja a vizet lefolyni. Vágja a hüvelyeket apró darabokra. Vágjon fel 2 gerezd fokhagymát, és forró olívaolajon pirítsa meg. Hozzáadjuk a babot. Öntsön 2 érett paradicsomot forró vízzel, távolítsa el a bőrt, távolítsa el a szemeket. Durvára vágja a paradicsom pépet, és adja hozzá a serpenyőbe. Fűszerezzük a keveréket sóval, szórjuk meg őrölt fekete és pirospaprikával.
Forraljon fel 500 g farfalle-ot sós, forrásban lévő vízben, engedje le a vizet, és tegye a tésztát a zöldségekhez. Keverés közben 2-3 percig melegítsük a keveréket, majd tányérokra rendezzük és bazsalikomlevelekkel díszítjük.
Zöldbableves
Öblítsen le egy nagy csirkecombot, fedje le hideg vízzel, forralja fel. Távolítsa el a habot, sót és főzze a húslevest 1,5 órán át. A kész húslevest leszűrjük, a húst a csontokig eltávolítjuk, és apróra vágjuk. Tegye a húslevest egy tiszta serpenyőbe, és forralja fel. Hámozzon meg 2 burgonyát, vágja kockákra és adjon hozzá húslevest. Csökkentse a hőt.
Készítse elő a zöldségeket. Vágjon apró darabokra 300 g zöldbabot, hámozza meg és aprítsa fel a sárgarépát. Aprítsd fel a hagymát. Hámozza meg a nagy paprikát és vágja rövid csíkokra. Tegyünk hagymát, paprikát és sárgarépát a húslevesbe, főzzük 10 percig, amíg a burgonya megpuhul. Ezután öntsük a babot egy serpenyőbe, főzzük 3-4 percig, adjunk hozzá 150 g zöldborsót és apróra vágott csirkét. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és fedje le az edényt fedővel. Hagyja, hogy a leves pár percig meredek, és egy megszórva frissen őrölt fekete borssal és apróra vágott petrezselyemmel tálaljuk.
