Az étvágygerjesztő grillszósz fűszert és egyedi ízt ad a terméknek. Minden recept tartalmaz paradicsomszószt. Sütés előtt pácolhatja a húst, kenje meg a főzés során, és a mártást a kész ételhez tálalhatja.
Szükséges
-
- Grill pác szósz
- 3 evőkanál ketchup;
- 4 evőkanál olivaolaj;
- 1 evőkanál folyékony méz;
- 1 evőkanál paradicsom szósz;
- 4 evőkanál vodka;
- 1/2 csésze szójaszósz
- 1/3 csésze víz
- 1/2 tk Chile;
- 2-3 gerezd fokhagyma.
- Fűszeres paradicsomszósz
- 470 g konzerv paradicsom;
- 125 g apróra vágott hagyma;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 3 evőkanál növényi olaj.
- Almaecetes ecetes grill szósz
- 75 ml almaecet;
- 75 ml vizet;
- 30 g cukor;
- 15 g mustár;
- 1 fej hagyma;
- 2 citrom;
- 75 ml növényi olaj;
- 150 ml paradicsomszósz;
- 30 ml Worcestershire szósz
- só ízlés szerint;
- ízlés szerint őrölt fekete bors.
- Klasszikus grill szósz
- 1-2 gerezd fokhagyma;
- 150 g tejföl;
- 2 evőkanál joghurt;
- 1-2 evőkanál paradicsom-ketchup;
- só ízlés szerint;
- őrölt bors ízlés szerint;
- édes paprika ízlés szerint;
- 2 evőkanál apróra vágott metélõhagyma;
- 1 evőkanál vágott petrezselyem.
Utasítás
1. lépés
Grill pácmártás Keverje össze a szósz összes összetevőjét, és a fokhagymát nyomja át egy présen. Tegye a keveréket egy literes edénybe vagy palackba, és szorosan zárja le a fedelet. Rázzuk meg többször, amíg homogén állagot nem kapunk.
2. lépés
Ha húst, nyársat, rácsot vagy grill serpenyőben süt a sütőben, főzés közben takarja le páclével. A szójaszósz miatt a pác meglehetősen sós lesz, ezért nem kell sót adni a húshoz.
3. lépés
Ha kebabot készít, akkor fél órán át áztassa a húst a pácban. Kenje meg a húst a rácson, fordítsa meg a darabokat és ismét nedvesítse meg őket. Tálaljuk a mártást készételek mellé.
4. lépés
A szósz vastagabbá tételéhez adjon hozzá 1 evőkanálnyit. kukoricakeményítő. Hevítsük időnként kevergetve, amíg a kívánt állagot el nem érjük.
5. lépés
Forró paradicsomszósz Hámozzuk meg és vágjuk fel a paradicsomot. Aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát. Keverje össze az egészet növényi olajjal. Ízesítsük Tabasco mártással.
6. lépés
Grillezett mártás almaecettel Keverje össze az almaecetet vízzel cukorral, mustárral, apróra vágott hagymával és citrommal, növényi olajjal, borssal, sóval. Forraljuk 10 percig. Add hozzá a Worcestershire-t és a paradicsomszószt. Keverje meg, használja a keveréket a termékek kenésére a sütés előtt és közben.
7. lépés
Klasszikus grillszósz A fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Keverjünk hozzá joghurtot, tejfölt, paradicsom-ketchupot. Fűszerezzük sóval, borssal és paprikával. Hozzáadunk metélőhagymát és petrezselymet. Javasolt ezt a mártást főtt hússal tálalni.
