A finom vékony kéregű pizza sok gyermek és felnőtt kedvenc harapnivalója. Miután megtanulta, hogyan kell főzni egyedül, a háziasszony örökre el tudja felejteni, mi a pizzafutár egy kávézóból. Az étel nagyon gyengéd és lédús.
Szükséges
- Szénsavas víz - 150 milliliter;
- Liszt - 1 pohár;
- Cukor - 0,5 teáskanál;
- Só - 0,25 teáskanál;
- Aktív száraz élesztő - 0,5 teáskanál;
- Olívaolaj - 2 evőkanál;
- Tojás - 1 db.
Utasítás
1. lépés
A száraz élesztőt szénsavas vízben hígítjuk (a legjobb, ha nem túl sós ásványvizet használunk), majd ezekhez az összetevőkhöz cukrot és a liszt körülbelül 1/3-át adunk. Alapos keverés után tésztát kap, amelyet fél órára meleg helyre kell küldeni. Sok háziasszony időspórolás céljából élesztő nélkül készít pizzatésztát. De ez a recept szerint csak 1,5 órán át állva nagyon ízletes és ropogósnak bizonyul.
2. lépés
A megadott idő elteltével a maradék lisztet, sót, olívaolajat és egy enyhén felvert tojást adunk a tésztához. Ezeknek a termékeknek puha és rugalmas tésztát kell előállítaniuk. Ebben segít a termékek alapos kézi összegyúrása. Egyébként ez az igazi olasz konyha egyik titka. A kész tésztából gömb képződik, és egy órán át meleg helyre küldik.
3. lépés
60 perc elteltével elkezdheti tekerni a tésztát. A "palacsinta" optimális vastagsága 0,5 centiméter. Ez vékony, ropogós pizzát eredményez. Nagyon fontos olyan lökhárítókat kialakítani, amelyek megakadályozzák a töltelék kifolyását. Ezenkívül a főzési recept maga a kulináris szakember ízlésétől függ. Bármilyen tölteléket hozzáadhat a tésztához.
