A gróf romtorta évek óta nagyon népszerű. Különböző változatokban készítik mind a háziasszonyok a konyhájukban, mind a cukrászok az üzemekben. Az Earl romjaiból otthon készíthet tortát egy bevált klasszikus recept szerint.
Hozzávalók sütemény készítéséhez:
Süteményeken:
- 1 pohár zsíros (mindenekelőtt házi készítésű) vastag tejföl;
- 1 pohár kristálycukor;
- körülbelül 1,5 pohár liszt;
- 1-1, 5 ek oltott szóda;
- 1 evőkanál kakaó adalékanyagok nélkül;
- 2-3 tojás (méretétől függően, ha kicsi, akkor 3 jobb).
A krémre:
- 1/2 l tejföl (szintén jobb házi és sűrű);
- 1 csésze cukor.
A mázon:
- egy evőkanál tejfölt és cukrot;
- 1 teáskanál kakaó;
- 1 evőkanál vaj.
Torta főzése Earl romjai:
1. Az első lépés a tészta elkészítése a süteményekhez. Ehhez keverni kell a tojást, a cukrot, a tejfölt és a szódát, fokozatosan hozzáadva a lisztet. A tésztát enyhén felverjük, és fél órára hűtőbe tesszük.
2. A megadott idő elteltével öntse ki a tészta egyharmadát, öntsön kakaót a fennmaradó részbe, keverje össze.
3. Az elkészített tésztából 3 torta réteget kell sütnie. Körülbelül fél óra kell a sütemények kiöntése 185 fokon. Így két csokoládétortát és egy egyszerűt kell kapnia.
4. A kihűlt csokihéjat megfelelő méretű lapos tányérra kell helyezni. Vágja a világos és a második sötét süteményt tetszőleges darabokra, de ne túl nagyra.
5. A krém elkészítéséhez addig verje a cukrot és a tejfölt, amíg sűrű, bolyhos massza nem lesz elegendő.
6. Alaposan krémesítse meg - a csokoládé kéregét. Ezután egy kis villával teljesen mártsa be a darabokat a krémbe, és helyezze a diába.
Fontos: a torta minden darabját minden oldalról bőségesen be kell borítani dióval.
7. A torta díszítéséhez meg kell főzni a csokoládé jeget. Ebből a célból keverje össze a tejfölt, a cukrot, a kakaót és a puha vajat egy lábasban vagy egy kis lábosban, és forralja fel. Forraljuk kicsit és hűtsük le.
8. Öntse a kész habot a torta tetejére. Ezután 4-5 órára hűtőbe kell helyezni, hogy jól telítődjön.
