Solyanka nagyon kielégítő első tanfolyam. Nagyon hasznos a téli hidegben. A sós-savanyú-fűszeres alap az érdekes ételek és fűszerek szerelmeseinek tetszeni fog.
Szükséges
500 gramm marhahús, 200 gramm füstölt szegy, 200 gramm füstölt kolbász, 3 burgonya, 3 liter víz, 2 hagyma, 1 sárgarépa, 3 savanyúság, 1 evőkanál paradicsompüré, 4 citromfa, 4 olajbogyó, petrezselyem, 2 babérlevél, napraforgóolaj
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a marhahúst, fedje le hideg vízzel és főzze 40 percig. Tegye az egész hámozott hagymát és 2 babérlevelet a húslevesbe, és főzze további 20 percig.
2. lépés
Távolítsa el a marhahúst a húslevesből, válassza le a húst a csontokról és vágja kockákra. Távolítsa el a hagymát és a babérlevelet a húslevesből.
3. lépés
A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és hozzáadjuk a húsleveshez. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, és pirítsuk meg napraforgóolajban. Reszeljük le az uborkákat durva reszelőn.
4. lépés
Amikor a burgonya megpuhult, adja hozzá a húsleveshez a pirított hagymát, sárgarépát, uborkát és paradicsomot. 2 perc múlva adjuk hozzá a marhahúst, az apróra vágott füstölt szegyet és a kolbászt. 10 percig főzzük.
5. lépés
Hozzáadjuk a felezett olívabogyót, a citromeskéket és az apróra vágott petrezselymet. Forraljuk fel, kapcsoljuk ki a tüzet, és hagyjuk 15-20 percig forrni. Ízlés szerint tehet hozzá tejfölt.
