A kulináris szakértők szerint a legfinomabb gulyás csak zsenge borjúból készíthető. De ilyen hús nem mindig van kéznél. Gyakran sovány sertéshúsból készítenek gulyást, ami egyáltalán nem rontja el az ételt. A gulyás kiváló.
Szükséges
-
- Sertéshús - 0,7 kg.;
- hagyma - 2 db;
- bolgár bors - 1 db;
- petrezselyem - 1 csomó;
- paradicsom - 4 - 5 db.;
- száraz fehérbor - 100 ml.;
- húsleves;
- liszt - 2 evőkanál. l.;
- babérlevél
- vörös és fekete bors
- kömény
- só ízlés szerint;
- növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg és vágjuk félkarikára a hagymát, a paprikát pedig ne nagyon vékony csíkokra.
2. lépés
Mossa meg a húst, szárítsa meg, vágja apróra. Sütjük a húst serpenyőben növényi olajban. Miután a húslé teljesen elpárolgott, adjon hozzá lisztet, és 1-2 percig pirítsa folyamatos keverés mellett.
3. lépés
Egy másik serpenyőben a hagymát aranybarnára sütjük, majd hozzáadjuk a kaliforniai paprikát és 3 percig pirítjuk.
4. lépés
Tegyen zöldségeket az üstbe alul, majd húst. Pepper, adjunk hozzá fűszereket, öntsünk bele bort és húslevest. Hagyja 2 percig párolni, és adja hozzá a kockákra vágott paradicsomot.
5. lépés
Fedjük le a gulyást, amíg a hús megpuhul. Fűszerekkel fűszerezzük. Jó étvágyat kívánunk!
