A szilva kiválóan alkalmas lekvárok, lekvárok és konzervek készítésére. A lekvár gazdag, ízletes és aromás. Használható pékáruk töltelékeként vagy desszertek díszítésére is.
Szükséges
- - puha szilva 2 kg;
- - cukor 1 kg;
- - 1/2 evőkanál mandula;
- - citromlé 1 evőkanál
Utasítás
1. lépés
Öntsünk forró vizet a mandulára, és hagyjuk 30 percig, majd hámozzuk meg a magokat a barna héjról. Ennek eredményeként fehér diót kell kapnia. Szétmorzsolja őket, de nem túl finomra, tegyen egy tepsibe és szárítsa meg a sütőben aranybarnára.
2. lépés
Öblítse le a szilvait folyó víz alatt, ossza fel kettőre, távolítsa el a magokat. Fedjük le cukorral, adjunk hozzá citromlevet, keverjük össze. Fedjük le és hagyjuk egy éjszakán át.
3. lépés
Másnap a forrástól számítva 10 percig főzzük a lekvárt nagy lángon, majd csökkentjük a tüzet alacsonyra, és folyamatosan kevergetve 40 percig főzzük, hogy a gyümölcs ne égjen meg. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott mandulát, és 5 perc múlva vegyük le a tűzről.
4. lépés
Sterilizálja az üvegeket. Kenje meg a forró lekvárt steril üvegekben, zárja le műanyag fedéllel, vagy tekerje fel. Hagyja szobahőmérsékleten 1 napig, majd sötét hűvös helyen vagy hűtőszekrényben tárolja.
5. lépés
Van egy másik érdekes lehetőség a szilva és a mandula készítésére. Hámozzuk meg a mandulát, sütjük meg a sütőben. Ossza szét a szilvát és távolítsa el a magokat. Helyezzen mandulát a szilva egyik felébe (a kő helyett), és fedje le a másik felével. Óvatosan helyezze az ilyen gyümölcsöket egy fazékba szorosan egymáshoz.
6. lépés
Készítsük el a szirupot: hígítsunk fel 1 kilogramm cukrot 2 csésze vízzel, forraljuk fel és adjunk hozzá 1 evőkanál vaníliás cukrot, főzzük 10 percig. Öntsük az elkészített szirupot a szilvára, és hagyjuk egy éjszakán át. Másnap forraljuk fel a szilva szirupot és főzzük 5 percig, hagyjuk 4-5 órán át kihűlni. Főzés közben óvatosan keverje össze. Ezután üvegekbe rendezzük és feltekerjük.
