A tenger gyümölcseinek választéka viszonylag olcsó kezelés. Általában tartalmaz apró garnélarákot, polip csápokat, kagylókat, tintahal darabokat, általában mindent, amire külön-külön, nagy valószínűséggel, nem lenne nagy szükség. Ez magyarázza az alacsony árat. De főzhet egy ilyen választékból egy igazán kifinomult, ínycsiklandó és egyben nagyon egyszerű fogást. Szóval, az olasz tengeri tészták mártása.
Szükséges
-
- 1,5 kg tenger gyümölcsei;
- 200 ml tejszín 25% zsírtartalommal;
- 2 teáskanál ketchupot
- 50 g vaj;
- 2 evőkanál Liszt;
- 3 adag tészta;
- 200 g parmezán sajt;
- egy marék hámozott fenyőmag.
Utasítás
1. lépés
A tenger gyümölcsei tálat általában fagyasztva értékesítik. Ezért az első lépés a jég megolvasztása. A tálat soha ne olvasztsa ki a mikrohullámú sütőben. A fűtés ott egyenetlen, és egyszerűen elrontja a terméket anélkül, hogy főzni kezdene. Általában a tintahal, a garnélarák, a polip főzése nagyon kényes folyamat. Egy további melegítés egy perc alatt gumiszerűvé és abszolút íztelenné teheti a puha húst. Tehát a választék kiolvasztásához szűrőedénybe kell helyezni és langyos vízzel fel kell önteni. 15-20 perc után nem marad jég. Hagyja a vizet lefolyni.
2. lépés
Közben elkezdheti a sütésre való felkészülést. Előmelegít egy serpenyőt, megolvaszt 50 g vajat. Tegye a tenger gyümölcseit forró serpenyőbe. Az első percekben a tál sok vizet ad. Amint ez megtörténik, vegye le a serpenyőt a tűzről, és óvatosan öntse a folyadékot a bögrébe. Később hasznos lesz. Minél kevesebb víz marad a serpenyőben, annál jobb.
3. lépés
Tegye vissza a tenger gyümölcseit a tűzre. Miután az összes víz elpárolgott, kezdje el a keverést. 2-3 perc alatt meg kell sütni a tenger gyümölcseit. Ezután folyamatosan kevergetve öntsük a tejszínt egy serpenyőbe. Adjunk hozzá 2 teáskanál ketchupot. Keverjük össze.
4. lépés
Vegyünk 2 evőkanál lisztet, és forró serpenyőben 2 percig sütjük. Fokozatosan adjuk hozzá a sült lisztet a tenger gyümölcseihez, hagyjuk körülbelül öt percig párolni. Körülbelül ugyanezt tegye a fenyőmaggal: forró serpenyőben aranysárgára vagy világosbarnára sütik. Keverj össze mindent.
5. lépés
A sajtot finom reszelőn reszeljük le. Jobb krémes, kemény sajtot választani ehhez a tésztához. Forraljuk fel a tésztát három adagban.
6. lépés
Kezdje el tálalni. A tetejére a forró tészta kerül, a tetejére a kapott tejszínes fenyőmag szósz, a tetejére pedig a tenger gyümölcsei kerülnek. És ezután az utolsó simítás - megszórjuk finoman reszelt sajttal.
