A lenmagliszt rost- és növényi fehérje-forrás, emellett magnéziumban, szelénben és káliumban is gazdag. Megállapították, hogy javítja a bélműködést és elősegíti a fogyást. Lenmaglisztet használnak kenyér sütéséhez, palacsintát, pitét, ízletes és egészséges gabonaféléket főznek belőle, darált húshoz, omletthez és rakotthoz adják.
Lenmagkása receptek
A lenmaglisztből egészséges gabonafélék készíthetők, amelyek segítenek eltávolítani a szervezetből a káros koleszterint és méreganyagokat, és csökkentik a testsúlyt.
Az "élő" zabkása elkészítéséhez, amely nem igényel főzést, a következő termékekre lesz szüksége:
- 2 evőkanál. l. hajdina;
- 1 evőkanál. l. Lenmag;
- 1 kis hagymafej;
- lenmagolaj.
Először válogassa össze a hajdinát és szárítsa meg. külön őrölje a hajdina és a lenmagot egy kávédarálóban. Ezután keverje össze őket egy kerámia tálban vagy pohárban 2: 1 arányban, és öntsön forró vizet (a kása vastagsága a víz mennyiségétől függ). Keverje meg jól, és csomagolja be az edényeket vastag törülközővel. Hagyja a zabkását főzni 10-15 percig. Ezalatt a hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és növényi olajban megsütjük. Tálalás előtt ízesítsük a főtt lenmagkását pirított hagymával vagy lenmagolajjal, ami még egészségesebbé teszi az ételt. A lenmagolaj többszörösen telítetlen Omega-3 és Omega-6 savakat tartalmaz. Hagyma helyett mazsolát tehet a zabkásába. Először 20 percig meleg vízben kell áztatni. Amikor a mazsola megduzzad, tegye hajdina és lenmagliszt keverékébe, keverje össze és öntsön forrásban lévő vizet.
A tej zabkása főzéséhez lenmaglisztből kell:
- 500 ml tej;
- ½ pohár lenmagliszt;
- cukor;
- só.
Öntsön tejet egy serpenyőbe, és közepes lángon forralja fel. Ezután fokozatosan adjunk hozzá lenmaglisztet, és folyamatos keverés mellett főzzük a zabkását 4-5 percig. Ezt követően vegye le a serpenyőt a tűzről, és törülközőbe csomagolva állítsa be, hogy körülbelül negyed órán át infúziós legyen. Ezután adjunk hozzá sót, kristálycukrot és alaposan keverjük össze. Kívánt esetben a cukrot bármilyen lekvárral, sziruppal vagy mézzel helyettesíthetjük.
Házi lenmag kenyér recept
"Egészséges" kenyér sütéséhez lenmaglisztből, amely egyáltalán nem ad hozzá kilogrammot és segít fenntartani a karcsúságot, szüksége lesz:
- 50 g lenmagliszt;
- 150 g búzaliszt;
- 50 g korpa;
- 150 ml kefir vagy tejsavó;
- 1/3 teáskanál ecetbe oltott szóda;
- 1 teáskanál kristálycukor;
- 1 evőkanál. l. szezám;
- só.
Először szitáljuk ki a búzalisztet, és adjuk hozzá a korpát és a lenmaglisztet. Szükség esetén sütőpor is hozzáadható. A tejsavót vagy a kefirt kissé melegítsük melegre. Ezután az erjesztett tejtermékhez ecettel oltott granulált cukrot, sót és szódát adunk. Alaposan keverje össze az összes hozzávalót, és kezdje el gyúrni a tésztát. Ehhez fokozatosan öntsük a folyadékot a lisztkeverékbe, és mindent jól keverjünk össze késsel, aprító mozdulatokkal. Adjunk hozzá néhány előre megsült szezámmagot.
Ha lehetséges, gyúrja össze a tésztát a kezével. Ügyeljen arra, hogy ne legyen túl meredek vagy túl puha. Gyúrás után takarja le a tésztát egy szalvétával, és hagyja 30-40 percig főni. Ezután formázzon kis cipókat, szórja meg a tetején szezámmaggal, helyezze át egy kivajazott tepsibe, és tegye fél órára 180 ° C-ra előmelegített sütőbe, amíg meg nem puhul. Fedje le a forró lenmag kenyeret egy szalvétával, és használat előtt kissé hűtse le.
