Próbálja elkészíteni a legkényesebb csirke szuflét. Minden családtag örülni fog: felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt. Ez az étel meglepően gyengéd és tágas, emellett a szufla nagyon étvágygerjesztőnek tűnik.
Szükséges
-
- csirkemell - 300 g;
- tojás - 1 db;
- tejszín 10% - 150 g;
- liszt - 1 evőkanál;
- vaj - 1 evőkanál;
- tejföl - 2 evőkanál.
Utasítás
1. lépés
Hámozza meg a mellet és forralja fel, amíg meg nem puhul. Helyezze a húst forrásban lévő vízbe, és húzza le a habot, amely a főzés során keletkezik. Újra forralás után csökkentse a hőt, és főzzön, amíg lágy lesz, körülbelül 30-40 percig. Hagyja kihűlni a húslevesben.
2. lépés
A lisztet vajban megpirítjuk. Hozzáadjuk a tejszínt, majdnem felforraljuk. Öntsön vékony folyamot, és alaposan keverje össze, hogy elkerülje az összecsomósodást.
3. lépés
A főtt csirkét apróra vágjuk és turmixgépben ledaráljuk. Adjunk hozzá meleg lisztet és tejszínes mártást, és keverjük újra egy turmixgépben.
4. lépés
Válasszuk el a sárgáját a tojástól. Annak érdekében, hogy egy csepp sárgája ne kerüljön a fehérbe, ossza fel késsel a tojást ketté. A kapott héjaknak egyenlőnek kell lenniük. Osszuk el egy csészén, hagyva a sárgáját az egyik kagylóban. Óvatosan vigye át a sárgáját az egyik héjból a másikba, miközben fokozatosan öntse a fehéret egy csészébe.
5. lépés
A fehérjét keményre verjük. A jobb habverés érdekében tegye a csészét 15 percre hűtőbe, és habverés közben adjon hozzá egy csipet sót.
6. lépés
Óvatosan adjuk hozzá a felvert fehérjét a húsmasszához. Keverjük össze.
7. lépés
Kenje meg a szuflaformákat olajjal. Öntsük bele a kapott csirkemasszát.
8. lépés
Keverjünk hozzá tejfölt tojássárgájával. Sütés előtt kenje meg a szuflét a tetején. Ennek köszönhetően étvágygerjesztő arany kéreg képződik a szuflán. Ha nagyon kisgyereknek készít szuflát, akkor ne használjon tejfölkeveréket.
9. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Helyezze a szuflaformákat a sütőbe 20-25 percig.
10. lépés
Szuflát készíthet vízfürdőben. Ehhez használjon magas formákat. Csak tegye őket egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel, hogy a víz ellepje a forma 2/3-át. A szuflát lassan forraljuk, lefedve főzzük. A vízfürdőben főtt puding diétásabb és lágyabb.
