A Soma hasznos a bőr, az idegrendszer és az emésztőrendszer betegségei, valamint a gyermekek számára az intenzív növekedés időszakában. Húsa antioxidánsokat tartalmaz, így tökéletesen szabályozza a vércukorszintet.
Szükséges
-
- Harcsa alma-mustár szószban:
- Alma;
- harcsa - 1kg;
- hagyma - 1db;
- sóska;
- chili paprika - 1db;
- vaj - 50g.
- Burgonyával:
- burgonya - 500g;
- harcsa - 1kg;
- növényi olaj - 50g;
- majonéz.
- Harcsa paradicsom-gombamártással:
- harcsa - 1-2kg;
- sampinyonval - 100g;
- hagyma - 1db;
- paradicsompüré - 50g;
- citrom;
- só
- bors.
- Füstölt harcsa:
- harcsa - 1kg;
- virág tea - 2 evőkanál;
- narancs - 1db;
- só
- bors.
Utasítás
1. lépés
Harcsa alma-mustár szószban.
Hámozzuk meg az almát, a magot és vágjuk ékekre. Finoman vágja fel a hagymát. Öblítse le a sóska és távolítsa el a magokat a chiliből. Vágd finomra. Mossa meg a harcsát, törölje le egy szalvétával, majd sózza és borsozza. Dupla kazánban forraljuk fel a vizet és a bort. Helyezze a halat a rácsra. 10 percig főzzük, majd fóliába csomagoljuk. Megolvasztjuk a vajat egy serpenyőben, és megpirítjuk benne a hagymát és az almát. Öntsön bele pár gőzlevest, tejszínt és mustárt. Keverjen bele apróra vágott sóska és chili.
2. lépés
Burgonyával.
Hámozza meg a burgonyát és vágja szeletekre. Helyezzük egy kivajazott serpenyőbe. Tetejére rakunk egy réteg apróra vágott halat, majd ismét hozzáadjuk a burgonyát. Kenje meg majonézzel. Minden réteget ízesítünk sóval és borssal. Sütőben 30-40 percig sütjük.
3. lépés
Harcsa paradicsom-gombamártással.
Tisztítsa meg a halakat, bélezze ki a belsejét és alaposan öblítse le. Ezután vágjuk pecsenyékbe. Fűszerezzük borssal, sóval és meglocsoljuk citromlével. Helyezze a halat egy sütőedénybe. Öblítse le a gombát és vágja szeletekre. Melegítsen elő egy serpenyőt, és enyhén párolja sós vízben 5 percig. Ezután engedje le a gomba húslevest. Add hozzá a karikákra apróra vágott hagymát, és puhára sütjük. Ezután tedd a paradicsompürét, öntsd bele a gombaleveset. Az ecetes uborkát közepes reszelőn reszeljük le, és tegyük a serpenyőbe. Tartsa még 5 percig tűzön. Öntsük az elkészített mártást a halra, és tegyük az előmelegített sütőbe 35-45 percre.
4. lépés
Füstölt harcsa.
Filézzük meg a halat és vágjuk szeletekre. Reszeljük le a narancs héját közepes reszelőn. A halakat sózzuk, borsozzuk. Ezután megszórjuk héjával. A széles lábas alját béleljük ki fóliával, és adjunk hozzá laza levél teát. Helyezze fel a rostélyt, és kapcsolja be a tűzhelyet. Öt perc múlva a tea kezd aromát adni. Ekkor helyezze a halakat a rácsra, és zárja le a fedelet. 20 perc múlva a harcsa készen áll.
