A harcsa önmagában finom, és a következő módon sütve kiváló lehetőség lesz ebédre vagy vacsorára. A halétel lágy, lédús, kellemes aromájú. Méltó helyet foglal el az ünnepi asztalon is.
Szükséges
- • Harcsák - 1 kg;
- • fehér káposzta - 1 kg;
- • Szárított gomba - 20 g;
- • Vaj - 2 evőkanál. kanalak;
- • Hagyma - 1 fej;
- • Tejföl - 100 g;
- • Cukor, fűszerek.
Utasítás
1. lépés
Bélezze ki a harcsa tetemet és mossa meg. Szalvétákkal szárítsa meg. Vágjon a hal hátuljára, sózzon és borsozzon. Enyhén sütjük mindkét oldalon.
2. lépés
Tegye a szárított gombát főzni. Egy órás főzés után távolítsa el a gombákat, mentse meg a húslevest. Aprítsd fel a gombát és pirítsd meg.
3. lépés
Apróra vágjuk a fehér káposztát. Tegye egy edénybe párolás céljából. Öntsünk gomba levest, adjunk hozzá olajat és főzzük fél órán át.
4. lépés
A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk, kicsit megdinszteljük. Tegyük át káposztára, hozzáadjuk a babérleveleket, sót, borskeveréket, cukrot. Pároljuk tovább, amíg gyengéd nem lesz.
5. lépés
Kent be egy sütőedényt olajjal. Az aljára tegyünk káposztát, a tetejére halat, majd gombát, és öntsük az egészet tejföllel. Helyezzük a sütőbe.
6. lépés
Tálaljuk főtt fiatal burgonyával.
