A palacsintákat egyszerűen elkészítik, finomak és gyönyörűek. A tésztát gyorsan összegyúrják, előételként, főételként és desszertként szolgálják fel. Csak meg kell változtatnia egy kicsit az alkatrészeket.
A palacsinta egy kis lepénykenyér, amelyet élesztőből és kovásztalan tésztából is meg lehet sütni. A megfelelő főzéshez tészta, jó olaj és serpenyő kell - lehetőleg öntöttvas. Minél jobban felmelegszik az olaj, annál jobban megsütik a palacsintákat, annál rózsásabbak és étvágygerjesztőbbek lesznek.
Ez a tészta sokféle palacsintához használható, kissé módosítva vagy hozzávalókat hozzáadva. Neki fel kell készülnie:
2 csésze liszt;
2 tojás;
1 pohár tejföl;
2 evőkanál Szahara;
½ tk szóda;
2 evőkanál vaj;
Só ízlés szerint.
Édes palacsinta
1. A legegyszerűbb, ha ezen az alapon tejfölös palacsintát készítünk, amelyhez bármilyen lekvár, konzerv vagy méz hozzáadható. Öntsön egy pohár tejfölt egy serpenyőbe, őrölje meg a sárgáját sóval és cukorral, és adjon hozzá, tegyen lisztet és lágy vajat, keverje össze. Most öntsük a tésztába a tojásfehérjét, tejjel hígított szódát. Sütj palacsintát egy serpenyőben.
2. Fritters cseresznyével. A tésztát ugyanúgy csináld, csak a tejfölt helyettesítsd tej és meleg forralt víz keverékével, a szódát pedig sütőporral. Adjunk hozzá szárított kimagozott cseresznyét - körülbelül 4 evőkanál. Helyezze az összes tészta hozzávalót egy mély serpenyőbe, és habverővel alaposan verje fel. Hozzáadjuk a meggyet, és mindent elkeverünk. A palacsintatészta készen áll - elkezdheti sütni.
3. Palacsinta eperrel. Adjunk hozzá citromot az összetevőkhöz, 250 gr. eper, 250 gr. túró. Szüksége lesz egy tojásra - fel kell verni vajjal és egy rész kristálycukorral, hozzá kell adni a citrom héját, a túrót, a lisztet, a sót. A tésztának körülbelül 20 percig kell állnia. Fél citromból adjunk hozzá levet, az epret pürévé alakítsuk, és mindent összekeverünk cukorral. A palacsinták megsütése után öntsük rájuk az epres masszát.
4. Fritters almával. A tésztához tej vagy tejföl helyett vegyen kefirt, adjon hozzá 5-7 közepes méretű almát. Vágja az almát apró darabokra. Készítse el a tésztát, az első lehetőséghez hasonlóan, adjon hozzá almadarabokat. A kész palacsintákat megszórhatjuk fahéjjal, cukorral.
Palacsinta adalékokkal
5. Palacsinta sajttal. A tésztát tejből, lisztből, tojásból gyúrjuk sűrű tejfölig. 250 g vágja a sajtot vékony darabokra. A palacsinták elkészítéséhez egy kanál tésztát öntenek egy serpenyőbe, tetejére egy darab sajtot helyeznek, és mindkét oldalon megsütik.
6. Cukkini sütemények. Vágja fel a cukkinit, párolja, amíg megpuhul, dörzsölje és lehűtse. Adjon hozzá burgonyapürét az elkészített tésztához; kihagyhatja a tejtermékeket. Ebből a tésztából pirítson palacsintát, tálaljon bármilyen mártással.
7. Amerikai fánk. Keverje össze a lisztet és a cukrot, adjon hozzá 2 evőkanál. sütőpor. Egy külön tálban felverjük a tojást, az írót és az olvasztott vajat. Süssük mindkét oldalukat két percig. Tálaljuk juharsziruppal.
8. Fűszeres palacsinta. Adjunk hozzá három evőkanál reszelt sajtot a tésztához, 150 gr. szalonnát, vékony szeletekre vágva serpenyőben szárítjuk. Süssük palacsintát aranybarnára.
9. Palacsinta túrós tejjel. Minden nagyon egyszerű: tejföl vagy tej helyett joghurtot használjon a tésztában.
10. Élesztő palacsinta. Adjon hozzá cukrot, tejet, lisztet az élesztőhöz (25 gr.), És hagyja, hogy a tészta megfelelően keljen. Hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét. A kész palacsintát bármivel tálalhatjuk - a befőttektől és a lekvároktól kezdve a húsos vastag szószokig.
