A mindenki számára eléggé ismert ételt teljesen más módon lehet elkészíteni. A házi darált húsgombóc paradicsom-tejfölös szószban felnőttek és gyermekek számára egyaránt vonzó lesz.
Húsgombóc összetevői:
- 350 g marhahús;
- 350 g sertéshús;
- 150 g hagyma;
- 2 csirke tojás;
- 100 g rizs;
- napraforgóolaj;
- só, bors, ízesítők - ízlés szerint.
Hozzávalók a mártáshoz:
- 200-300 g tejföl (15-20%);
- 3 evőkanál paradicsom szósz;
- 2 teáskanál mustár;
- fokhagyma, babérlevél - választható.
Készítmény:
- Először darált húst kell főznünk húsból és hagymából. A darált húst házi készítésűnek nevezik, amelynek összetevői a sertés és a marhahús egyenlő részekben. Tehát a húst apróra, a hagymát szeletekre vágjuk. A húst és a hagymát húsdarálóban addig csavarjuk, amíg homogén masszát nem kapunk, keverjük össze.
- Forralj rizst. 100 g száraz rizsből 300 g kész rizst kap. Hagyja a rizst kissé kihűlni.
- A darált húsba 2 tojást törünk, sózzuk, borsozzuk jól, tetszés szerint hozzáadhatja kedvenc fűszerezését (de ne felejtse el, hogy már sózott).
- Adja hozzá a lehűlt rizst a darált húshoz, alaposan keverje össze. A kész massza ragadós, de nem omlós.
- Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben. Vizes kézzel darált húsból kis golyókat - jövőbeni húsgombókat - formázunk, amelyeket minden oldalon olajon könnyedén megsütünk. Az összes sült húsgombót egy külön főtt serpenyőbe helyezzük.
- Itt az ideje a mártásnak. Egy mély tálban keverje össze a tejfölt, a paradicsompürét és a mustárt, kissé hígítva ezt a masszát vízzel. Ne felejtsük el sózni és borsozni. Ha szereted a fokhagymát, adj hozzá pár szegfűszeget a mártáshoz, amelyet át kell préselni a fokhagymán, vagy apróra kell aprítani.
- Öntsön minden serpenyőbe fektetett húsgombócot tejfölös-paradicsomos mártással, majd tegye lassú tűzre. Pároljuk 30-40 percig. 5-10 perccel a főzés előtt adhatunk hozzá néhány babérlevelet a fazékba.
- Forrón tálaljuk a húsgombókat. Köretnek tökéletes a burgonyapüré vagy a hajdina zabkása.
