Félelmetes, mókás süti. A keményítőnek köszönhetően nagyon gyengéd és levegős lesz. Egyszerűen lehetetlen elszakadni az ilyen sütiktől. Próbáld ki és értékeld magad.
Szükséges
2 tojás, 2 tojássárgája, 200 gramm porcukor, 320 gramm málna lekvár, 225 gramm liszt, 35 gramm étkezési keményítő
Utasítás
1. lépés
A tojásokat, a tojássárgáját, a porcukrot és 1 csipet sót addig verjük, amíg sűrű hab keletkezik.
2. lépés
Dörzsölje át a málna lekvárát egy szitán, és adja hozzá a tojásos masszához. Keverd össze. Szitáljon felülről lisztet és keményítőt, majd keverje össze újra.
3. lépés
Melegítsük a sütőt 50 fokra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Töltsön meg egy cukrászsákot fehérjetömegű fúvókával. Gyengéden nyomkodjon belőle 2 cm átmérőjű köröket egy tepsire, majd szárítsa a sütőben körülbelül 1 órán át.
4. lépés
Emelje meg a hőmérsékletet 190 fokra, és süsse kb. 12 percig.
5. lépés
Hűtsük le és kenjük el a lekvárral a süti lapos oldalán. Helyezze össze a sütiket golyók készítéséhez.
