A leggyakoribb termékek kiváló eredményt adnak: ruganyos, porózus kekszszerkezet, nem cukros íz, vanília aroma. A sifon kekszet teával is tálalhatjuk impregnálás vagy krém nélkül is. Csaknem egy hétig nem szárad, és ha szükséges, lefagyasztható. A sifon keksz kiváló alap lesz egy meztelen süteményhez vagy brownie-hoz bármilyen alkalomra, akár újévre is!
Szükséges
- Termékek:
- • Tojásfehér 4-5 db. (kb. 120 gr.)
- • Ecet - 1 teáskanál.
- • Finom cukor (porcukor) - 120 gr.
- • Tojássárgája - 4 db. (72 gr.)
- • Búzaliszt - 120 gr.
- • Finom só - 0,5 ek.
- • Növényi olaj -30 ml
- • Tej - 40 ml
- • Vaníliás cukor vagy vaníliaeszencia
- Konyhaedények:
- • Verőtál
- • Keverő
- • Habverő
- • Sütőtál 18 cm
Utasítás
1. lépés
Minden terméket előre fel kell készíteni az asztalra, hogy a szabad kezével elérhető legyen anélkül, hogy a keverőt kikapcsolná. A lisztet szitálni kell.
2. lépés
Helyezze a fehéreket egy tiszta és száraz edénybe, adjon hozzá ecetet, és kezdje el verni alacsony sebességgel, fokozatosan növelve az ütési sebességet. Körülbelül 2 perc verés után adagokban adjunk hozzá cukrot, megállás nélkül verjük. Amikor a tömeg csúcsra ver. A keverő ki van kapcsolva.
3. lépés
Aztán habverővel dolgoznak. Adja hozzá a sárgáját egyenként, és habverővel keverje bele a fehéreket, majd liszthez, vaníliához is mennek. Egy külön tálban keverje össze a növényi olajat és a tejet, 2 lépésben adja hozzá a teljes tömeghez. Ebben az esetben habverővel dolgoznak, fentről lefelé kevergetve, de nem korbácsolva.
4. lépés
A forma alját cukrászpapír borítja. Óvatosan öntsük a tésztát a formába, és görgessük többször az óramutató járásával megegyező irányba, ezáltal légbuborékok kerülhetnek ki a tésztából. 150 fokos, 35 perces, további 5 percig 170 fokos hőmérsékleten sütjük. Vegye ki, és hagyja a tortát teljesen kihűlni a serpenyőben. Ezután a kekszet késsel elválasztják a falaktól és átfordítják a rácsra.
