A kínai (pekingi) káposzta íze olyan, mint a fehér káposzta és a saláta keresztezése. Levelei gyengébbek, mint a közönséges káposzta, és a káposztafejek kevésbé sűrűek. A termék kiváló alap különféle salátákhoz.
A csirke és a kínai káposzta salátájának elkészítéséhez szüksége lesz: 50 g csirkefilére, 1 kaliforniai paprika, 300 g kínai káposzta, 50 ml növényi olaj, zöldhagyma, só, fekete bors.
A csirkefilét kockákra vágjuk, olajon aranybarnára pároljuk, tányérra tesszük és lehűtjük. Vágj zöldhagymát. Hámozzuk le a paprikát a magokról, vágjuk csíkokra. A kínai káposztát apróra vágjuk. Keverje össze az összes hozzávalót egy salátástálban, fűszerezze növényi olajjal, sóval, borssal.
A csirkehús és a pekingi káposzta saláta külön ételként szolgálhat fel vacsorára.
A kínai káposzta saláta elkészítéséhez csirkével és babgal a következő termékekre lesz szüksége: 300 g kínai káposzta, 300 g csirke filé, 4 tojás, 250 g fehér babkonzerv, 1 sárgarépa, majonéz. Forraljuk fel a csirkét sós vízben, tegyük hűtőbe, majd vágjuk kockákra. A megmosott káposztát apróra vágjuk. Mossa meg a sárgarépát, hámozza meg és reszelje le egy durva reszelőn. Szeletelj kemény tojást. Tegye az összes hozzávalót egy salátástálba, adjon hozzá babot, sót, majonézzel ízesítse.
Konzerv bab helyett főtt babot tehet a salátába.
Készítsen salátát csirkével, kínai káposztával és sajttal. Szükséges: 2 csirkemell, 1 fej kínai káposzta, 1 paradicsom, 100 g kemény sajt, 15 db. olajbogyó, 3 evőkanál rast. vaj, fekete bors, 1 evőkanál. citromlé, só.
Mossa és szárítsa meg a zöldségeket. A káposztát apróra vágjuk, a paradicsomot kockákra vágjuk. Forraljuk fel a csirkemellet sós vízben, hűtsük le és vágjuk kockákra. A sajtot reszeljük le. Az olajbogyót 4 részre vágjuk. Készítsen öntetet: keverje össze az olajat citromlével, adjon hozzá sót, borsot, keverje össze mindent. Fektesse a salátát rétegesen egy nagy tálra. A rétegeket csíkokban kell elhelyezni, az edény közepétől kezdve. A paradicsom és a káposzta (zöld és piros csíkok) a közepén helyezkednek el. Az oldalukon készítsen csirkehúscsíkokat, a 2 külső nyom olíva lesz. Szórjuk meg a reszelt sajttal a salátát, és tegyük rá az öntetet. Ezt a salátát fenyőmaggal vagy dióval díszíthetjük.
Készítsen csirkét, bok choy-t és földimogyoró-salátát. Termékek: 500 g csirkefilé, 1 villa kínai káposzta, 1 evőkanál. szezámolaj, 0,5 db. kaliforniai paprika, 3 db. zöldhagyma, 1 sárgarépa, bors, só, petrezselyem, 3 ananászkarika, 0,5 ek. sült földimogyoró.
Tankoláshoz: 1 evőkanál. szójaszósz, 2 evőkanál. rizsecet, 1 ek. mustárpor, 1 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál. reszelt gyömbér, 2 ek. cukor, 1 evőkanál. Kuzhut olaj, 1/4 evőkanál. kukoricaolaj.
Melegítsük a szezámolajat egy serpenyőben. A csirkefilét csíkokra vágjuk, és olajon 3-5 perc alatt megsütjük, hozzáadjuk a borsot, sót, hagyjuk kihűlni. Készítsen zöldséget salátához: vágja a sárgarépát és a paprikát vékony csíkokra. A káposztát apróra vágjuk, az ananászt kockákra vágjuk. A petrezselymet és a zöldhagymát apróra vágjuk. Készítsen öntetet az összes hozzávaló összekeverésével. Keverje össze a csirkét zöldségekkel, kész mártással ízesítse. Tálalás előtt szórjon apróra vágott sült földimogyorót a salátára.
