A máj nagyon hasznos termék az emberi test számára, de nem mindenki szereti megsütve. És ha marhamáj palacsintát főz, akkor ez az étel mindenkinek tetszeni fog, sőt a gyerekek is örömmel fogyasztják. Csak néhány kiegészítő összetevő friss ízt és utóízt ad ennek az ételnek.
Szükséges
- - marhamáj - 500 gramm
- - rizs - 70 gramm
- - sárgarépa - 1 darab
- - nyers tojás - 1 db
- - tejföl - 20 gramm
- - hagyma - 1 db. közepes méretű
- - liszt - 2 evőkanál
- - növényi olaj - 30 ml
- - só bors
- A szószhoz:
- - tejföl - 80 gramm
- - kapros zöldek
- - fokhagyma - 2 gerezd
- - só
Utasítás
1. lépés
A rizst megmossuk, és forrásban lévő vízbe tesszük. Forraljuk főzésig. A marhamájat megmossuk, megtisztítjuk a felesleges filmektől és az epevezetékektől, hogy a palacsinta puha legyen, és apró darabokra vágjuk, hogy megkönnyítsük a görgetést.
2. lépés
A hagymát meghámozzuk és 4–6 darabra vágjuk. A sárgarépát megpucoljuk és finom reszelőn lereszeljük. A hagymát és a májat húsdarálón vagy turmixgépen átforgatjuk.
3. lépés
Az apróra vágott májat hagymával tegye egy mély tálba, adjon hozzá főtt rizst, tojást, sárgarépát, tejfölt, borsot, lisztet, sót. A darált húst simára keverjük. Melegítsen elő egy serpenyőt, adjon hozzá növényi olajat. Amikor az olaj forró, kanalazza a darált májat a serpenyőbe.
4. lépés
A marhamájos sütemények serpenyőben körülbelül 3-4 percig főznek mindkét oldalon. A sütés utáni lágyabb palacsintákhoz letakarhatja az edényt, és kissé megpárolhatja.
5. lépés
A mártás elkészítéséhez a tejfölt, az apróra vágott kaprot egy tálba fektetik, a fokhagymát, a sót egy présen keresztül kinyomják és mindent összekevernek. Ízlés szerint apróra vágott friss uborka adható hozzá. A főtt marhamáj palacsintát bármilyen körethez és ehhez a mártáshoz tálalhatjuk.
