A tengeri moszat gyakori barna alga, amely főleg az északi tengereken és a Csendes-óceán partjainál növekszik. A cukor moszat - így nevezik helyesen - hihetetlen mennyiségű nyomelemet és vitamint tartalmaz. A moszatot levesekben használják, zöldségekkel és hússal párolták, és szárazon fogyasztják. Próbálja ki a koreai stílusú alga salátát, amely finom, könnyű és könnyen elkészíthető.
Szükséges
-
- száraz moszat 200 g;
- sárgarépa 2 db;
- édes paprika 1 db;
- chili paprika 1 db;
- hagyma 1 db;
- fokhagyma 2 gerezd;
- szezámmag 1 teáskanál;
- szójaszósz 3 evőkanál;
- növényi olaj 0,5 csésze;
- asztali ecet 5% 1 evőkanál;
- citromsav 0,5 teáskanál.
Utasítás
1. lépés
Alaposan öblítse le a szárított káposztaleveleket, és egy órán át áztassa szobahőmérsékletű vízben. Miután a káposzta megduzzadt, öblítse le újra többször. Mártsuk forrásban lévő vízbe, adjunk hozzá citromsavat. 20-30 percig főzzük, amíg megpuhul. Ugyanakkor az illata nem lesz a legkellemesebb, ne ijedjen meg, a kész formában a káposzta sokkal finomabb illatú. Ha a káposzta fél óra elteltével is szilárd, növelje a főzési időt egy órára. Ez akkor fordulhat elő, ha a hínár levelei túl vastagok. A moszat készen áll, amikor könnyen rágható.
2. lépés
Főzzük meg a zöldségeket, amíg a káposzta főz. Hámozza meg a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát. A paprikát csíkokra vágjuk. A sárgarépát reszeljük le egy speciális reszelőn a koreai salátákhoz. Ha nem, akkor használjon szokásos durva reszelőt, vagy vágja a sárgarépát késsel vékony csíkokra. A hagymát félkarikára vágjuk, a fokhagymát apróra vágjuk.
3. lépés
Csepegtesse le a káposztaedényt, öblítse le a káposztát forralt hűvös vízzel, és hagyja kihűlni, majd hosszú csíkokra vágja.
4. lépés
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, és adjon hozzá csípős paprikát. Süssük néhány másodpercig, és egy réselt kanállal távolítsuk el. Ezután gyorsan megpirítjuk a szezámmagot, és külön tányéron is kivesszük a serpenyőből.
5. lépés
Helyezze a hagymát egy serpenyőbe, pirítsa körülbelül két percig, majd adja hozzá a sárgarépát. Süssük két-három percig állandó keverés mellett. Vigyázzon, ne barnuljon meg a zöldség.
6. lépés
Helyezze a kaliforniai paprikát és a moszatot egy serpenyőbe, és pároljuk együtt néhány percig közepes lángon, amíg meg nem puhul. Helyezze a káposztát és a zöldségeket egy mély tálba, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, ecetet és szójaszószt. Fedjük le egy fedéllel vagy törölközővel, és hagyjuk kihűlni. Egy óra múlva megkóstolhatja a koreai stílusú hínárt. Vegye figyelembe, hogy több napig hűtőszekrényben tartható.
