Szereted a fűszeres és meglehetősen fűszeres zöldséges snackeket? Akkor mindenképpen ki kell próbálni a koreai stílusú savanyított paradicsomot. A recept egyedisége abban rejlik, hogy a zöldségeket elég gyorsan pácolják.
Szükséges
- - friss paradicsom - 1 kg;
- - édes paprika - 2 db.;
- - fokhagyma - 1 fej;
- - sárgarépa - 1 db;
- - só - 1 evőkanál;
- - cukor - 50 g;
- - finomított növényi olaj - 50 ml;
- - ecet 9% - 50 ml;
- - őrölt feketebors;
- - őrölt pirospaprika;
- - koriander;
- - zöldek.
Utasítás
1. lépés
Paradicsommal tegye a következőket: alaposan öblítse le, szárítsa meg, majd mindegyiket vágja 2 egyenlő részre. A zöldségeket leginkább közepes méretűnek lehet használni.
2. lépés
Vágja le a hámozott sárgarépát egy speciális koreai sárgarépareszelővel vagy egy egyszerű, a legnagyobb méretű reszelőn.
3. lépés
Miután eltávolította a magot a paprikából, aprítsa fel húsdarálóval, majd keverje össze a sajtóval vagy finom reszelőn átengedett fokhagymával. Ezután adjon hozzá késsel apróra vágott zöldeket. Keverjen össze mindent, ahogy kell.
4. lépés
Vegyen egy kétliteres üvegedényt, és ne véletlenszerűen, hanem rétegenként tegye bele a felére vágott paradicsomot. Az első paradicsomréteget megszórjuk reszelt sárgarépa és bors keverékkel, minden másodikban korianderrel, fekete és pirospaprikával vagy bármilyen más fűszerezéssel.
5. lépés
Keverje össze a napraforgóolajat a következő összetevőkkel: granulált cukor, só és ecet. Mindent addig keverjen, amíg az összetevők fel nem oldódnak. Öntsük a kapott keveréket egy üveg zöldségbe.
6. lépés
Az üveget szorosan zárja le fedéllel, fordítsa meg és küldje a hűtőszekrénybe legalább 8-12 órára. Ez elegendő idő a zöldségek pácolásához. Az idő lejárta után mintát vehet a kapott edényből. Koreai stílusú paradicsom készen áll!
