Amíg vannak friss bogyós gyümölcsök, ezt sürgősen fel kell használni. Egyél belőlük rengeteget, faragj maszkokkal az arcodon, takaríts meg későbbre, és természetesen találj ki velük többszótagú desszerteket.
Cseresznye fűszeres borszirupban
- 1 babérlevél
- 4 dolog. szegfű
- 4 fekete bors
- fél citrom héja
- 1,5 csésze száraz vörösbor
- ½ csésze kirsch vagy bármilyen cseresznye ízű pálinka
- ½ pohár vizet
- ½ csésze kimagozott meggy
- 1 fahéjrúd
- 1 vanília hüvely
Csomagoljon babérleveleket, szegfűszeget, paprikát és héjat egy kis gézzacskóba. Egy vastag aljú serpenyőbe öntsön bort, kirschet és vizet, tegyen cukrot, egy zacskónyi fűszert, amelyet éppen készített, és forralja fel a keveréket. Ezután hozzáadjuk a meggyet gyümölcslével, fahéjjal, vaníliával és lassú tűzön fedetlenül főzzük 3-4 percig.
Dobja a meggyet egy szitára, és forralja a szirupot fahéjjal, vaníliával és fűszerekkel együtt, amíg az 1,25 csésze térfogatig forr. Kicsit lehűtjük, eltávolítjuk a fűszereket. Tegyük a cseresznyét egy üvegbe, öntsük rá a kihűlt szirupot, zárjuk le és tegyük legalább 2 órára hidegbe. Tálaljuk vaníliafagylalttal vagy tejszínhabbal és kekszekkel.
Cseresznye limonádé
- 900 g friss meggy
- 1 pohár citromlé
- 1 csésze cukor
- 1,5 pohár vodka
- 2-3 pohár szénsavas víz
- meggy lábakon
A meggyet turmixgépben, közvetlenül a magokkal együtt őrölje meg, és szitán szűrje át, óvatosan nyomja ki a szennyezett savanyú pépet. Adjunk hozzá citromlevet és cukrot az ezen egyszerű művelet eredményeként kapott meggyléhez. Öntsük a vodkát jéggel töltött magas poharakba, adjunk mindegyikhez fél pohár meggy limonádét, és töltsük fel szódával. Ha ez nem ütközik esztétikai ízléseddel, a limonádét meggyzel díszítheted.
