Házi Sűrített Tej Recept Orosz Nyelven

Házi Sűrített Tej Recept Orosz Nyelven
Házi Sűrített Tej Recept Orosz Nyelven

Videó: Házi Sűrített Tej Recept Orosz Nyelven

Videó: Házi Sűrített Tej Recept Orosz Nyelven
Videó: Sűrített tej recept 2024, Március
Anonim

A sűrített tej az egész posztszovjet térség lakóinak egyik kedvenc csemege. Igaz, a Szovjetunióban nem mindig volt szabad megvásárolni, de annyira szerettem volna finom dolgokkal kedveskedni magamnak! Nyilván ebben az időben házi sűrített tej receptek jelentek meg.

Házi sűrített tej recept orosz nyelven
Házi sűrített tej recept orosz nyelven

A háziasszonyok recepteket használnak sűrített tej készítéséhez otthon is. Bár szinte minden üzletben megvásárolhatunk egy üveg gyárilag előállított sűrített tejet, sokan úgy vélik, hogy az otthon főzött tej egészségesebb, egészségesebb és olcsóbb, mint a megvásárolt tej.

Ennek a finomságnak a elkészítéséhez számos recept variálható, de mindegyikük alapja a teljes tej és a cukor. A tejet ajánlott zsírosabbnak venni, hogy a sűrített tej "gazdag" legyen. Vannak, akik cukor helyett inkább porcukrot használnak - nyilvánvalóan azért, hogy a keletkező tömeg egységesebb legyen.

A sűrített tej házi készítésének egyik legegyszerűbb receptje a „tizenöt perc sűrített tej”. Elkészítéséhez vegyen egyenlő arányban tejet és porcukrot (kristálycukor) és vajat a tej tömegének 1/10-ével megegyező mennyiségben. Tehát 200 g tejhez 200 g cukor és 20 g vaj szükséges.

Természetesen az olajnak természetesnek kell lennie, zsírtartalma legalább 82%. Nem szabad spórolni azzal, ha egy kenettel helyettesíti, különben a sűrített tej nem fog működni.

A tejhez cukrot adunk, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Tegyen vajat az edénybe. A keveréket lassú tűzön, állandó keverés közben forraljuk fel. Amikor a hab megjelenik, és a tej kezd emelkedni, a tüzet hozzáadják, és erőteljes keverés mellett további 10 percig főzzük. A kis cukorkristályok képződésének megakadályozása érdekében a még forró sűrített tejet turmixgéppel felverni és kihűlni hagyni. A termék meglehetősen folyékonynak bizonyul, de hűlés közben fokozatosan sűrűsödik.

A sűrített tej készítésének másik receptje az előzőtől hosszabb folyamatidőben tér el. Az édes csemege elkészítéséhez ebben az esetben vegyen egy pohár teljes tejet, másfél pohár cukrot és másfél pohár tejport. Ilyen sűrített tej forralásakor olajat nem adnak hozzá. Néhány kísérletező rajongó a tejport száraz keverékkel helyettesíti a bébiételek elkészítéséhez, és azzal érvelnek, hogy az eredmény nem rosszabb.

Az összes hozzávalót összekeverjük egy fém tálban, és vízfürdőbe tesszük. A terméket egy órán belül elkészítik, időnként keverni kell. Ha sűrűbb sűrített tejet szeretne kapni, a főzési idő kissé meghosszabbítható.

Felhívjuk figyelmét, hogy a keverék lehűlés után még sűrűbbé válik!

Vannak, akik inkább sűrített tejet főznek lassú tűzhelyben. A keveréket ehhez ugyanúgy vesszük, mint az előző receptben: porított és teljes tej és cukor. Miután az összetevőket simára keverték, bele kell önteni a multikukar tálba, és egy órán át főzni kell "Pörkölt" üzemmódban. Annak érdekében, hogy a kapott termék vastagabbnak bizonyuljon, egy kicsit tovább forraljuk.

A házi sűrített tej ugyanúgy felhasználható, mint a bolti tej: krémkészítéshez, sütéshez. Vagy egyszerűen tálalhatja palacsintával vagy palacsintával, hozzáadhatja kávéhoz, kakaóhoz vagy teához. A házi sűrített tej hívei azt állítják, hogy tulajdonságai nem rosszabbak a megvásároltnál.

Ajánlott: