Úgy tűnik, melyik első fogás népszerűbb, mint a csirkés tészta vagy a tészta leves? Nehéz elképzelni egy háziasszonyt, aki életében legalább egyszer nem tálalta ezt az ételt az asztalhoz. De sokan szembesülnek azzal a ténnyel, hogy a második napon már nem akarnak enni ilyen levest. És mindez azért, mert a tészta képes megduzzadni, miután hosszú ideig a húslevesben van. Ettől kezdve a leves kevésbé reprezentatívnak tűnik. Természetesen külön elkészítheti a tésztát, és közvetlenül tálalás előtt a levesbe teheti. A liszttermékek készítésének azonban van egy titka, amelynek köszönhetően a csirkehúsleves ugyanolyan étvágygerjesztőnek tűnik, mint amikor éppen a tűzhelyről vették le.
Szükséges
- - csirke (alsócomb, szárny vagy mell) - 600 g;
- - cérnametélt vagy tésztát - 150 g (a csomag 1/3-a);
- - nagy hagyma - 1 db;
- - sárgarépa - 1 db;
- - burgonya - 5 db.;
- - babérlevél - 3 db.;
- - növényi olaj sütéshez;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a csirkehúst és tegye egy fazékba. Öntsünk bele 3 liter vizet és forraljuk fel. Adjunk hozzá babérlevelet, sózzuk és főzzük mérsékelt hőmérsékleten körülbelül 40 percig.
2. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát és a burgonyát 15 perccel az idő lejárta előtt. Vágja a hagymát negyedekre karikákra, a sárgarépát apró kockákra, a burgonyát pedig csíkokra. Miután elkészült a húsleves, adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát.
3. lépés
Vegyünk egy serpenyőt, és öntsünk bele növényi olajat. Amikor felmelegszik, tegye a hagymát, és pirítsa át, amíg átlátszó nem lesz. Adjunk hozzá sárgarépát, keverjük össze és kb. 7-8 percig sütjük mindent.
4. lépés
Ezt követően növelje a hőmérsékletet a maximumra, tegyen cérnametélt (tészta) a serpenyőbe zöldségekkel, keverje meg és pirítsa meg. Amint barnulni kezd, vigye az egész serpenyő tartalmát a csirkehúslevesbe, és főzze a levest, amíg a tészta elkészül. Tálaljuk fel apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral.
