A házi készítésű sütemények a gyermekek és a felnőttek kedvenc örömét jelentik. A piték és a sütik mellett fánkot is lehet otthon készíteni. Ezek az ínycsiklandó kruglyashi nem igényelnek sok időt és erőfeszítést tőled, és örömet szereznek szeretteid számára.
Szükséges
-
- liszt 12 ek. l.;
- sárgája 3 db.;
- cukor 1 ek. l.;
- 15 g friss élesztő (vagy száraz 1 ek);
- tej 200 g;
- só;
- vaj 30 g;
- konyak 1 evőkanál;
- növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Melegítsük fel a tejet. Nem kell felforralni, kissé melegnek kell lennie. Öntsön tejet egy mély tálba, adjon hozzá élesztőt és cukrot. Keverje össze a keveréket, és tegye meleg helyre fél órára. Ezen idő elteltével az élesztőnek kupakja lesz. Ezt követően elkezdheti a tészta elkészítését.
2. lépés
Öntse a megfelelő mennyiségű lisztet egy másik tálba. Megolvasztjuk a vajat. Tejet és élesztőt adunk a liszthez, keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a sárgáját, az olvasztott vajat, a pálinkát és egy csipet sót. Gyúrja össze a tésztát, és hagyja negyven percig meleg helyen kelni, törölközővel letakarva a tálat.
3. lépés
Vegyük a feljött tésztát és sodrófát. Ha a tészta vékony, adjunk hozzá egy kevés lisztet. Lehet gördíthető, de nem túl meredek. A tiszta, száraz asztalon másfél centiméterre nyújtsa ki a tésztát.
4. lépés
Vágjon köröket a tésztából egy pohár segítségével. Minden bögrében készítsen egy kis lyukat a közepén (egy pohárral vagy egy üveg nyakával). Válasszuk el a kapott kerek alakokat egymástól, és hagyjuk őket körülbelül húsz percig az asztalon feküdni.
5. lépés
Melegítsen fel egy serpenyőt (mély serpenyőt) sok olajjal. A vajnak a fánk 70-80 százalékát kell lefednie. Tegye a fánkokat forró olajba, a hő csökkentése nélkül. Sütés közben ne érjenek egymáshoz. A fánkokat mindkét oldalán 1-2 perc alatt aranybarnára sütjük.
6. lépés
Helyezze a megsült fánkokat papírtörlőre, hogy a felesleges olaj kiürüljön. Ezután helyezze át őket egy széles, sekély tálba, és szórja meg porcukorral. A tej jól passzol a forró fánkhoz, a tea és a kávé hűtötthez.
