A tengeri hal főzése egyszerű folyamat. A fűszerek segítségével különleges ízt érhet el. Különböző főzési módszerek léteznek. a halat meg lehet sütni, főzni és sütőben sütni. A pollock mindenesetre a tengeri halak egyik legjobb fajtája.
Szükséges
- - pollock filé 1 kg;
- - hagyma 1 db;
- - 2-3 babérlevél;
- - szegfűbors;
- - fűszerek halakhoz;
- - petrezselyem és kapor;
- - vaj 50 g;
- - almaecet 1 evőkanál. a kanál;
- - liszt 2 ek. kanalak;
- - tejföl 100 g;
- - apróra vágott torma 1 teáskanál;
- - sárgája 2 db.;
- - cukor;
- - só;
- - őrölt feketebors.
Utasítás
1. lépés
Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá egy egész hagymát, petrezselymet és kapros szárat, halfűszereket és ízlés szerint sót. Forraljuk fel, és mártsuk bele a pollock filét a húslevesbe. Kívánatos a halakat részekre osztani. Forraljuk a halat a húslevesben körülbelül 10 percig alacsony lángon, miután újból felforraljuk.
2. lépés
A serpenyőben vajat hevítünk, és lisztet sütünk benne. Ezután adjunk hozzá tejfölt, cukrot és borsot, és híg húslevessel hígítsuk a kívánt állagúra. Ezután a sárgáját, az ecetet, a tormát és a gyógynövényeket külön keverjük össze egy turmixgépben. Óvatosan öntse a kapott keveréket a serpenyőbe, és vegye le a tűzről.
3. lépés
Tegye a főtt pollock darabokat egy serpenyőbe, fedje le szorosan fedéllel és hagyja 10-15 percig. Erre azért van szükség, hogy a halak telítődjenek a mártással és megszerezzék a megfelelő ízt és illatot.
